(記者陳光蘊 台北報導)原位於神旺大飯店的東區潮菜霸主「潮品集」，進軍台北美食一級戰區！打造全新「潮品集‧潮坊」，由來自香港的潮州料理名廚何炳木領軍，沿襲正統潮粵手法演繹鮮活海鮮，首推饕家必嘗的70年鎮店老滷所精心滷製的「潮洲滷鵝片」，是絕不可錯過的獨家好味，而肉鮮味醇「潮式酸菜鯽魚」則是道地潮州的思鄉菜餚之一，另有細膩味美的精緻手工港點，在選料及口感層次更是處處展現紮實真功夫，堅持純手工以維持高水準的表現，精彩可期。
「潮品集•潮坊」擁有70年鎮店老滷，其中潮州滷鵝片是許多饕客難以忘懷的好味道。（記者陳光蘊翻攝）
「潮品集‧潮坊」定於2022年12月15日，在新光三越台北信義新天地A4館6樓全新開幕，延續過去20年不變的品質與堅持，將帶給喜愛潮洲菜的貴賓升級的美食感動。開幕期間更推出「潮級好友饗85」，限定期間折扣天天享，輕鬆大啖最為正宗的潮洲美饌。
「潮品集‧潮坊」定於2022年12月15日，在新光三越台北信義新天地A4館6樓全新開幕，延續過去20年不變的品質與堅持，將帶給喜愛潮洲菜的貴賓升級的美食感動。開幕期間更推出「潮級好友饗85」，限定期間折扣天天享，輕鬆大啖最為正宗的潮洲美饌。
以道地潮州料理與精緻港式點心，在台北美食圈中享有極高評價的「潮品集」，2022年歲末，將以「潮品集‧潮坊」之名，引領饕家們「食潮州經典、品傳承滋味、道20年來由」。甫踏入餐廳即可窺見，那閃耀金色光芒的神旺大飯店門牌就即掛於此，如此細膩的巧思，顯露出主人家濃厚的懷舊情感與傳承來由之意味。而為迎合區域性的商務需求，設有5間可分別容納6-12人的獨立包廂，餐區則挹注大量鉑金色澤與溫潤木質的簡約格調，沉穩中架構出低調時尚的新中國古典風格。
來自香港的潮州料理名廚何炳木，帶著一鍋祖傳老滷來到台灣，更是「潮品集•潮坊」的靈魂人物。（記者陳光蘊翻攝）
坐鎮於此的何炳木主廚，有著一頭招牌白髮，沒有一般主廚的傲氣，相當平易近人。出身餐飲世家的他，祖父便是潮州菜的師傅，家中亦開設潮州餐館，何主廚15歲一腳踏進潮州菜的領域迄今逾50年。期間曾在香港美心集團潮江春、台北金島酒樓、香港半島潮州酒樓飲食集團、台北神旺大飯店任職。並於2003台北中華美食展獲得廚藝競賽銀鼎獎。然而，何主廚最為人津津樂道的，是那帶著一鍋祖傳老滷離鄉背井的堅毅信念；時至今日，我們才得以品嘗潮州滷水的箇中滋味。
坐鎮於此的何炳木主廚，有著一頭招牌白髮，沒有一般主廚的傲氣，相當平易近人。出身餐飲世家的他，祖父便是潮州菜的師傅，家中亦開設潮州餐館，何主廚15歲一腳踏進潮州菜的領域迄今逾50年。期間曾在香港美心集團潮江春、台北金島酒樓、香港半島潮州酒樓飲食集團、台北神旺大飯店任職。並於2003台北中華美食展獲得廚藝競賽銀鼎獎。然而，何主廚最為人津津樂道的，是那帶著一鍋祖傳老滷離鄉背井的堅毅信念；時至今日，我們才得以品嘗潮州滷水的箇中滋味。
廳內約135個座位，空間延續「潮品集」傳統加入古典元素，呈現新東方風格美學。（記者陳光蘊翻攝）
以貼心服務令人讚賞的潮品集，此次特別引進機器人智能送餐，減少人員不必要的走動，以提供更為細膩的服務品質；此外，擁豐富酒藏的「潮品集‧潮坊」結合法式飲食節奏，營造慢食餐酒的用餐氛圍，席間再啜飲一口甘香可口的潮州工夫茶，輕柔感受潮州深厚的文化底蘊，更是必定造訪的理由之一。歡慶開幕，深耕逾20年的潮品集，邀請所有貴賓與我們同享這喜悅之情。而正式開幕日為2022年12月15日，期間推出「潮級好友饗85」優惠，於2022年12月15日至12月30日，為期15天，僅需加入潮品集官方LINE@好友，即可獲得85折的電子優惠券，於優惠期間不限次數、平假日，入內用餐皆可享此折扣，機會難得，歡迎預約。