你喜歡喝湯嗎？研究指出，餐前喝1碗低熱量的湯，可以有效減少正餐的熱量攝取，達成瘦身的效果。日本果汁瘦身女王藤井香江為女性打造一本專屬湯食譜，想要瘦身、抗老化、消除疲勞全部都可以靠「喝湯」來達成。以下解析來自《不吃藥！不動刀！最強神級養身湯》原書摘文。
減少皮下脂肪
一口氣提升新陳代謝的「蝦仁豆腐酸辣湯」。蝦子一直以來都是「長壽的象徵」。低脂肪高蛋白，對隨年紀增長代謝變差的身體來說是非常好的食物。
蝦子的紅色色素——蝦紅素具有強大的抗氧化效果。胺基酸之一的甜菜鹼讓脂肪代謝更加順暢。除此之外，還含有高濃度的膠原蛋白，能夠促進皮膚的新陳代謝，讓人瘦得健康又漂亮。
讓這道湯品更美味的祕訣就是把醋加熱。醋稍微加熱之後，味道會變得更突出、更有層次。這樣的酸味讓人一吃就上癮，也是煮酸辣湯時的一大訣竅。
最後加上辣油，就能完成微辣又充滿各種風味的湯品。令人喝了之後心情也隨之開朗起來。
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蝦仁豆腐酸辣湯：酸酸辣辣又充滿蝦子的鮮甜！製作時間5分鐘。
材料（2人份）
食材：
- 冷凍蝦仁100克
- 豆腐（切成2公分塊狀）1塊（3塊1組的包裝）
- 金針菇（切段）二分之一袋
湯底：雞湯粉、醬油、酒、醋、芝麻油各二分之一大匙
〈個人喜歡的配料〉：青蔥花、辣油適量
- 作法：在鍋中加入所有食材，蓋好鍋蓋用大火煮。水滾之後轉中火，快煮3分鐘，直到蝦子變色為止。
- 美味的祕訣：蝦子一變色就關火，口感會更有彈性。
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想要擁有光滑肌膚的人，我建議喝「濃厚南瓜濃湯」。
南瓜是「最佳美容食物」。南瓜含有能夠打造美肌的抗氧化維他命ACE，有助消除老化的根源——活性氧。
維他命A可以保持皮膚水潤，維他命C能生成保持肌膚彈性不可或缺的膠原蛋白，再加上促進血液循環的維他命E，3大力量由內而外讓女性變得更美麗。
讓這道湯品變得更美味的祕訣就是把南瓜煮到鬆軟。用湯匙壓碎南瓜肉，南瓜天然的甜味就會釋放到湯頭之中，打造出滑順濃醇的味道。
加入雞肉一起煮能夠增添口感，大人小孩都滿足。這份食譜不需要加入麵粉，也不需要用到食物調理機，忙碌的女性也能輕鬆製作。
濃厚南瓜濃湯：不需要西式濃縮高湯粉也能做出濃醇口感享受天然的甘甜滋味！製作時間7分鐘
材料（2人份）
食材
- 南瓜（冷凍熟食）6塊（150克）
- 雞腿肉（切成一口大小）100克
- 洋蔥（切絲）二分之一顆
- 鴻喜菇（分小塊）四分之一袋
湯底
- 濃縮高湯1小匙
- 鹽麴二分之一大匙
- 水300毫升
作法：在鍋中加入所有食材，蓋好鍋蓋用大火蒸燜5分鐘。
美味的祕訣：如果使用新鮮南瓜，先切成1～2公分厚再煮。
（本文摘自／不吃藥！不動刀！最強神級養身湯：日本瘦身果汁女王的50道湯品／高寶書版）