根據國健署癌症登記資料顯示，肝癌為國人十大癌症發生率第5位，並高居主要癌症死因的第二位，腸胃科醫師蕭敦仁日前在節目中分享自己老師罹癌的經歷，他指出老師因右上腹部不適，照超音波才得知自己罹患肝腫瘤，且腫瘤已經破裂出血，追溯原因發現他看診期間天天都會吃花生果腹，加上本身有B型肝炎所致。
▲肝癌為國人十大癌症發生率第5位，並高居主要癌症死因的第二位。（示意圖／資料庫）
腸胃科醫師蕭敦仁曾在節目《醫師好辣》分享自己的恩師也是名肝膽腸胃科醫師，為了替每位遠道而來的患者看診，從早看到晚沒時間吃飯，肚子餓時，跟診的護理師就會端出一盤花生讓他緩解飢餓，豈料老師卻在54歲那年突然發現右上腹「怪怪的」，照超音波發現肝臟竟長了顆腫瘤，且已經破掉出血。
▲蕭敦仁對於老師罹患肝癌感到相當震驚。（圖／翻攝YouTube／醫師好辣）
蕭敦仁坦言老師罹癌一事讓眾人感到相當震驚，後來探究原因發現，老師本身是B型肝炎患者，平時每天只顧著照顧病患的身體，抽血GOT、GPT指數正常進而忽視沒定期照超音波檢查，想著醫師隨時都可以做檢查，未料等到不適症狀冒出時，腫瘤已經這麼大且還破裂出血。
蕭敦仁進一步解釋，肝病可分為三大類，第一類為「病毒性肝炎」，A、B、C、D型肝炎皆歸類在此；第二種為「化學性肝炎」，其中包括喝酒、吃藥、以及除了放太久、已產生黃麴毒素的花生；第三種是「代謝性肝病」像是脂肪肝。他指出，患者若只有一種肝病還好，假如有兩種，病況加乘上去就會造成肝臟負擔過大，就容易長出肝腫瘤。以恩師為例，患有B型肝炎加上含有黃麴毒素的花生進而造成他罹患肝腫癌。
▲蕭敦仁示警，環境溫度只要超過12度，黃麴毒素就容易滋生。（圖／翻攝YouTube／醫師好辣）
蕭敦仁指出，很多研究報告顯示，環境溫度只要超過12度，黃麴毒素就容易滋生。因此他提醒，花生一經拆封未食用完畢就要立即放進冰箱冷藏保管，平時也應食用新鮮的花生。他進一步說明，許多食品研究所也曾針對花生進行採樣實驗，「只要是在室溫底下放的幾乎都有（黃麴毒素）。」