首選289家優良餐飲業者 食在優良「雄健康」
記者吳文隆、何文勝/高雄報導
高雄市政府衛生局為提升食品業者自主管理能力，打造本市餐飲衛生安全，戮力推動百貨商圈美食街、學校自設廚房、團膳業者、飯店、大型宴席餐廳及連鎖餐飲等業者之餐飲衛生管理分級認證，本(111)年度總計300家業者報名參加。
289家餐飲業者（優級店家261家、良級店家28家）通過「高雄市餐飲衛生管理分級評核」，餐飲業別包含國際觀光飯店、賣場百貨美食街、學校自設廚房、烘焙業者、速食餐飲業、大型賣場熟食區業者、月子餐業者、及一般餐飲業者等等。
「餐飲衛生管理分級評核」授證典禮，堪稱餐飲界金馬頒獎典禮，在新冠肺炎疫情衝擊下睽違暫停2年，就在111年12月09日(週五)13時30分重磅重現；義大遊樂世界吉祥物驢子唐基、高雄市政府農業局吉祥物高通通、衛生福利部食品藥物管理署、高雄市政府衛生局、教育局、289家通過「餐飲衛生管理分級評核」的優質業者，一同共襄盛舉熱情見證餐飲界的閃亮榮耀。
餐飲業分級評核，是以保障消費者餐飲衛生安全為目的，依據衛生福利部食品藥物管理署「餐飲衛生管理分級評核制度｣及所頒「餐飲衛生管理分級評核制度辦理注意事項」，除召開評審委員共識會及辦理8場次業者評核說明會(共236位食品業者參與)。
評鑑項目包括食材源頭管理、調理場所衛生安全、食材、原物料貯存、冰箱溫度管控、油炸油自主管理、餐具容器清潔、從業人員個人衛生及教育訓練。透過公平、公正、公開的審核機制，落實餐飲業者自主管理，降低食安風險，提升餐飲業的經營形象，通過「餐飲衛生分級評核」優級及良級認證標章的業者（效期為2年），可將認證標章置放或張貼在營業場所明顯處，供消費大眾用餐選擇的參考，在後疫情時代樂遊高雄同時更可安心享用美食。
289家通過認證評核的業者名單，將公布在衛生局網站餐飲衛生管理分級評核、食安地圖及「雄健康」臉書粉絲專頁，並同步提供相關資訊予高雄市政府觀光局、教育局、各大旅行團等機關或公會團體，讓民眾外出用餐能有優先優質性的選擇參考。
圖文由高雄市衛生局提供