▲廣播知名主持人劉淑雯（Michelle）及經營多家品牌的主廚謝杰霖，帶領幾位台灣年輕人在現場試吃並且烹飪遠近馳名的「蚵仔煎」。（圖／記者張家倫 攝）


記者張家倫／台中報導

走過十個年頭的「海峽青年節」，12月2日至6日「黃巷•兩岸青年文化交流週」活動，在台灣台中市和福州市同時舉辦兩岸美食文化交流「雲聚餐」，兩岸青年相談甚歡、大快朵頤，相約再見！

由今年交流週三個主題：「食」、「玩」、「樂」結合「福建、福州」的文化之下，其中線上主題活動為「食福—兩岸中華料理美食連線」和「兩岸達人打卡直播」，兩岸青年通過通訊平台分享同根同源傳統美食製作，講解傳統美食背後的文化故事，感受閩台一脈相承「吃福」文化。同時，兩岸青年主播齊聚黃巷，進行現場節目演出、文創集市打卡、文創好物分享，通過直播的方式向兩岸青年傳遞歡樂與美好。

「雲聚餐」在福州三坊七巷著名的百年老店「安泰樓酒家」與台中近百年的閩南式歷史建築「一德洋樓」馨苑小料理同時線上舉辦，台灣這邊由廣播知名主持人劉淑雯（Michelle）及經營多家品牌的主廚謝杰霖，帶領幾位台灣年輕人在現場試吃並且烹飪遠近馳名的「蚵仔煎」，而相傳福州的海蠣煎就是台灣蚵仔煎的前身，雖然做法不完全相同了，而在台灣的菜脯蛋和福州的蘿蔔乾炒蛋更是系出同源。

稱作「虎咬豬」、「福咬住」的台灣刈包更是尾牙宴席上經常出現的菜色，而福州也有相同概念的光餅夾糟肉，讓參與交流的青年學子們一邊享用美食，也感受到兩岸美食文化的脈絡。

主廚謝杰霖表示，三、四百年前，閩南沿海流水席跟著移民到台灣的人們沿襲到臺灣發展成辦桌宴，多用於婚喪節慶，是臺灣民間十分流行的宴席方式，而人們品嘗的不僅僅是豐盛的美食，更是濃濃的人情味。

海峽青年節除了「食」福的文化交流以外，也有許多文創產品和福州的「萬福」好禮共同展出，在當中尋找兩岸文化的連結，挖掘兩岸深厚的“福”文化根基。