圖說：新天地餐飲集團便以拿手的台菜料理為基底，匯集旗下各店招牌大菜，推出「2023鴻兔大展」外帶常溫年菜組。（記者張亞痕攝）
（勁報記者張亞痕/臺中報導）虎年進入尾聲，兔年即將到來，隨著新冠疫情流感化、國境逐步解封，再加上兔年春節10天年假，2023年農曆春節餐飲業績有望爆出紅盤，一掃連續三年因疫情影響的陰霾，餐飲業者無不摩拳擦掌，喜迎即將到來的「金兔年」，預料兔年圍爐商機有望突破60億。
連續三年疫情緊張，民眾為避免群聚多數選擇在家圍爐，隨著疫情趨緩，各項限制逐步解封，民眾恢復正常生活後，壓抑三年的除夕團圓宴需求暴增，各大飯店、餐廳業者即使加開場次，除夕當晚席位仍被一掃而空，因此，業者順勢推出外帶常溫年菜因應，讓訂不到位或想在家圍爐的民眾，也能不用費心準備，就能輕鬆享用宴會名廚招牌手藝，闔家團圓賀歲喜迎新春。
根據市場研究調查顯示，近4成家庭傾向購買現成年菜；其中又以整套搭配組合年菜最受主婦歡迎，在年菜口味選擇上仍以「經典台菜」最受青睞，尤其以凸顯年味的「佛跳牆」、「全魚、全雞料理」及「長年芥菜」最具代表，此外象徵頂級、奢華的鮑魚、龍蝦、花膠、紅蟳、干貝等高價食材，更是一年一度團圓宴上不可或缺的明星菜色。
圖說：新天地餐飲集團為滿足小家庭與三代同堂圍爐團聚的需求，推出6人份【錢兔似錦年菜】與 10人份【玉兔迎春年菜】，都是除夕當天新鮮現做。（記者張亞痕攝）
享譽全台78年的新天地餐飲集團便以拿手的台菜料理為基底，匯集旗下各店招牌大菜，推出「2023鴻兔大展」外帶常溫年菜組，完美結合經典年味與頂級豪華，簡單復熱就可澎湃上桌，在家圍爐也能品嚐名廚招牌手路菜。
近年來家戶人口數漸少，也改變外帶年菜份量的銷售佔比，新天地餐飲集團發現10年前外帶年菜銷售以10人份為主，但近年來6人份年菜銷售數量逐年上升，2022虎年6人份年菜銷量已近6成，反映台灣家庭人口結構變化。
新天地餐飲集團為滿足小家庭與三代同堂圍爐團聚的需求，推出6人份【錢兔似錦年菜】與 10人份【玉兔迎春年菜】，都是除夕當天新鮮現做，民眾只需在除夕當天到店自取，回家後3分鐘即可澎派上桌。即日起至2023/1/15 於梧棲創始店、崇德旗艦店、旱溪東區店、唯愛庭園早鳥優惠預購中，限量1200份，限量供應，售完為止。