莫瑞鱈魚與美國爐烤肋眼牛排
【旅遊經 編輯部報導】
溫馨的聖誕節即將來臨，想與您和您愛的他(她)一起度過這溫馨的時刻嗎？倚著最美的欒樹林蔭大道的台北慕軒飯店2樓的義大利餐廳GUSTOSO，會是不錯的選擇，餐廳以低調、不打擾的待客之道創造全新用餐體驗。即日起可預訂限量聖誕節套餐，融入冬季經典元素並結合台灣在地食材，打造舌尖上的美饌新體感。每套2,880元+10%限量套餐須採預定，而且提前預付訂金再送半隻波士頓龍蝦。
GUSTOSO
主廚蔡鎮推出富有歐陸情懷的聖誕節限量套餐，首推開胃小點使用源自於法國南部純淨海域的名蠔喬瑟芬牡蠣，入口滑順飽滿，帶著綿延回韻的鮮甜滋味，開胃菜則善用冬季經典的紅酒燉洋梨與日本香煎帆立貝組成沙拉，佐以爽口的法國香檳酒醋醬汁做提味，湯品奶油南瓜黑松露濃湯則以南瓜搭配時令蔬菜、黑松露燉煮而成，入口醇厚富有層次。進入Primi piatti在義大利又稱之為「第一道菜」，是享用主菜前一道以米、麵食為主的料理。節慶氛圍的蝴蝶麵與色系討喜的粉紅醬，搭配焗烤過的炭烤北海道生食干貝與酥炸火雞皮，大人、小朋友都喜愛的一道主食。
節慶焗烤北海道干貝火雞蝴蝶麵
冬季草莓千層
主菜可選擇8盎司美國爐烤肋眼牛排，主廚特選油花均勻分佈、肉質軟嫩的PRIME肋眼部位，添加馬爾頓海鹽與辛香料爐烤而成，佐以用紅酒、牛大骨、蔬菜搭配香料熬煮的濃紅酒醬汁，肉質因油脂豐厚入口軟嫩、肉汁飽滿。喜愛吃海鮮的民眾則可選擇有澳洲國寶魚之稱莫瑞鱈魚。莫瑞鱈魚口感接近圓鱈，肉質Ｑ彈細緻且具豐富膠質，入口味甘且帶有淡淡甜味，是此次不可錯過的限定料理。最後搭配時令的大湖草莓與香草卡士達做成冬季草莓千層，酥脆可口帶有奶香的外皮搭配微酸的草莓，正合適為節慶完美收尾。
圖片：國泰飯店觀光事業提供