屏科大2022國際文化日，集結印尼、泰國、馬來西亞等10個國家學生共組文化市集，各國學生展現精湛廚藝，將記憶中的家鄉味，費盡巧思呈現出來，除美食饗宴之外，另外也辦理薑餅屋創意競賽活動，參賽者必須是外籍生與本地生組合，希望透過語言交流，共同打造出充滿特色的薑餅屋。 「我們馬來西亞就是有炒泡麵。」 蒜頭爆香之後，放入紅蘿蔔絲和青菜炒軟，再將泡好的泡麵放進鍋，和咖哩醬一起炒熟，最後加蛋絲和雞肉絲，馬來西亞咖哩炒麵就完成，是學生思念的味道。 馬來西亞學生 李智恆：「辣，就咖哩、辣椒的那種辣。」 「OK。」 來自印度的學生，將彩繪紋身和同學分享，運用植物性的原料在身上作畫，呈現活動歡樂的氣氛。 屏科大熱農所助理教授 卡雷納：「這個是快樂的時間都可以做，結婚啦什麼什麼東西，在印度、尼泊爾、巴基斯坦、孟加拉、南亞洲他們用這個。」 「請響鈴，聖誕快樂。」 屏科大國際文化日，除了充滿異國風情的文化市集外，薑餅屋創意競賽活動，參賽隊伍由外籍生及本地生組成，透過語言交流來創作。 屏科大國事處專員 古明瑾：「希望臺灣學生可以跟外籍生，可以有一個交流的機會。」 屏科大學生 陳慈徽：「我們想要藉由這個活動，就是共創大學四年，最後美好的回憶。」 學校表示，因受疫情影響，大多數外籍生有將近3年未返鄉，為體貼外國遊子在重要節日之時，在校內辦理各式歡慶活動，希望讓旅居臺灣的外籍生，一解思鄉之情。