【記者 吳瑞興／嘉義縣 報導】位在省道台三線嘉義山區的一家手作包子店，多年來除了店主沈小姐默默分送愛心外，多位她的好朋友共襄善舉，也加入這個愛心行列。甚至連立委陳明文夫人廖素惠也是成員之一，默默行善多年，進而串起一個「紅豆小豬包」愛心鏈...但是，連長期受贈的嘉義縣多家教養院，收到手作紅豆「小豬包子」，都不知善心人士是誰。經過店主沈小姐好友陳淑芬的説明，終於了解得知，這位默默行善的「愛心包子」捐贈者身份，就是立委陳明文的夫人廖素惠。(陳夫人多年來長期行善，也是包子捐贈的「大户」。)廖素惠接受訪問時，細心地指出，「有些教養院受助對象，是須靠灌食才能維生的多重障礙者院民。」因此，廖素惠還請店家加以打碎高纖維食材，以符合灌食所需，可見其用心良苦。
陳淑芬表示，雖然有些院民看不到可愛的「小豬豆沙包」，但捐贈者廖素惠和製作者沈小姐，都認為心意及過程很重要。「就算受助者沒看到，還是要把每隻、、小豬仔、、捏得很可愛。」製作包子的沈小姐如此强調。
值得一提的是，廖素惠的愛心發揮蝴蝶效應，有位住在台北的文青H小姐，今年9月，聽聞廖素惠的好人好事，馬上跟進捐了5百個高麗菜包。已於11月底，分送嘉義縣5家敎養院。一開始，陳淑芬提醒H：「分送的受助對象，教養院地點都在嘉義縣喔！」H小姐哈哈大笑回道：「我只想跟著妳們一起做好事，不在乎地點！」
尤其令人感動的是，包子製作者沈小姐，考慮到H小姐所捐的高麗菜包，有別於豆沙泥，會有蔬菜纖維情況。還特別向教養院，學習適合灌食者飲食的烹飪法，務使她做的高麗菜包營養且安全地，提供教養院民們健康用餐。
身為愛心小豬包的「始作俑者」，廖素惠說，她只是想為社會盡一點微薄的心力。尤其是教養院院生的家庭，很多是困苦之家，真的需要大衆的捐助。經常低調從事社會公益的廖素惠，難得答應接受訪問。她一再强調，自己默默在做，實在不足為道，即使身份曝光了，她還是會持續做下去，不會中斷，也期盼大家共襄盛舉。
經過記者調查，受贈者中，有嘉義縣民雄鄉私立仲埔教養院。民眾和社團減少許多，即使政府機構有補助，但資源仍不足。「近年來收到許多”小豬紅豆包”和經過特殊處理的高麗菜包，院生們都說很好吃，而且很喜歡吃。但他們都不知道是那位善心人士送來的。」黄宏玉院長表示，教養院全體人員對每位善心捐贈者都心存感激。如今得知有立委夫人廖素惠等這麼多位善心人士默默行善，院方更要向他們道謝。
也是愛心行善者的陳淑芬强調，即使世界偶爾薄涼，內心也要繁華似錦，淺淺喜、靜靜愛。秉持「人飢己飢、人溺己溺」的精神，好姐妹做公益大家一起來，當然也期待社會大衆在大環境經濟情況欠佳的時機，共襄盛舉發揮愛心，為社會盡一己之力！
圖一：廖素惠(右)和陳淑芬(左)情同姐妹，好友彼此發心做公益！
圖二：可愛的小豬豆沙包。
圖三：廖素惠長期捐紅豆小豬包子給嘉義縣多家教養院。
圖四：愛心豆沙包，包含有心人無限愛。
圖五：台北文青捐5百個高麗菜包，幫助嘉義縣教養院民。
圖六：受贈「小豬紅豆包」和高麗菜包的嘉義縣私立仲埔教養院。（記者吳瑞興拍攝）
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