藺奕》美食就像女人的維密
【愛傳媒藺奕專欄】le beaujour台北才開幕一個月，座上賓裡我居然最年輕。
我們經常在好的餐廳裡，看到食物、佐料有著全新的配伍關係、想像力與擺盤的思維，是可以沒有邊界的，充滿視覺的驚喜，就像女人的維密。
比如品嚐〈法式酥皮肉派．肥鴨肝．酸黃瓜香草醬〉，這一道由鴨肝、豬肉、香菇、開心果以及柴魚昆布番茄高湯取代傳統肉凍進行晶凍，在舌尖上的韻動，彷彿前方美女將她的波浪捲髮向頸後優雅地甩了一下，如果你稱讚她，她的瞳孔會微微放大，微笑的神色彷彿收到一份特別的聖誕禮物。
〈北海道牛菲力．紅酒醬汁．燻肉．洋蔥．根芹〉的主食材是日本和牛與乳牛第一代混種的F1國產牛，提味醬汁是用牛高湯和以四種葡萄釀造的加州紅酒熬製，口感似窗外入夜的雨水疏密有致，經紅酒醒過的醬汁你可以想像一種顆粒感極強的鳥鳴，恍似春天的穀雨那樣柔細。
而冬天似乎就這樣來了。
其實冬天也有很多好的部分：比如和久違的、遠方的好友像動物一樣地共享美食、或似水手一般交換遠方的消息。
這個時候最緊要的是要記得擁抱，伸開雙臂、讓心與心貼緊，並相信這樣的溫度，能夠幫助彼此堅持到春天的到來。
作者為文學奬得主
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