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藺奕》美食就像女人的維密

愛傳媒/ 2022.12.02 14:00

藺奕》美食就像女人的維密

藺奕》美食就像女人的維密

    【愛傳媒藺奕專欄】le beaujour台北才開幕一個月,座上賓裡我居然最年輕。

    我們經常在好的餐廳裡,看到食物、佐料有著全新的配伍關係、想像力與擺盤的思維,是可以沒有邊界的,充滿視覺的驚喜,就像女人的維密。

    比如品嚐〈法式酥皮肉派.肥鴨肝.酸黃瓜香草醬〉,這一道由鴨肝、豬肉、香菇、開心果以及柴魚昆布番茄高湯取代傳統肉凍進行晶凍,在舌尖上的韻動,彷彿前方美女將她的波浪捲髮向頸後優雅地甩了一下,如果你稱讚她,她的瞳孔會微微放大,微笑的神色彷彿收到一份特別的聖誕禮物。

    〈北海道牛菲力.紅酒醬汁.燻肉.洋蔥.根芹〉的主食材是日本和牛與乳牛第一代混種的F1國產牛,提味醬汁是用牛高湯和以四種葡萄釀造的加州紅酒熬製,口感似窗外入夜的雨水疏密有致,經紅酒醒過的醬汁你可以想像一種顆粒感極強的鳥鳴,恍似春天的穀雨那樣柔細。

    而冬天似乎就這樣來了。

    其實冬天也有很多好的部分:比如和久違的、遠方的好友像動物一樣地共享美食、或似水手一般交換遠方的消息。

    這個時候最緊要的是要記得擁抱,伸開雙臂、讓心與心貼緊,並相信這樣的溫度,能夠幫助彼此堅持到春天的到來。

作者為文學奬得主

照片來源:作者提供。

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