智慧烘焙杭菊　敏實科大運用AI提昇中藥科技應用價值

記者季大仁／新竹報導

配合國內杭菊盛產的促銷推廣期間，敏實科大運用AI科技，提升整個杭菊的藥用與品嚐飲用附加價值，並且和苗栗杭菊推廣產業進行SBIR產業創新應用產學合作，成果豐碩。敏實科技大學智能科技學院並已於學校圖書舘後方空地建置一座智慧中藥材農場，透過AI智慧系統來監控杭菊生長，正值杭菊開花時節，一片花海特別增添校園的景觀風貌。

敏實科大曾信超校長表示，學校定位為人工智慧專業大學，目前除智慧製造、智慧車輛、智慧餐飲的專業領域之外，並積極推廣人工智慧在各個領域的應用，特別是提升傳統中醫藥材譬如杭菊的健康飲用，加上科大開發的AI烘焙系統，提升杭菊的療效以及風味，帶動整個產業的附加價值。

人工智慧與學院林文燦院長說明，敏實科大原先已經開發智慧烘焙咖啡豆以及沖泡技術，並且獲得國家專利。目前更進一步將人工智慧的技術，導引到中藥生物科技的應用上面。智慧製造工程與人工智慧應用工程老師及學生結合銅鑼菊農，產學合作研究開發AI烘焙杭菊技術，目前已有初步成果。積極結合各期農業合作單位，一定能夠在市場上打出知名度。

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