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馬來西亞飲食文化「EVB」蔬食餐酒館微風登場

大成報/ 2022.11.30 17:51

圖說:EVB特色酒飲「馬來西亞星空酒」,擁有五種不同口味。


(記者林瑞明/台北報導)不同以往 「馬來西亞蔬食餐酒館」想感受徜徉在魚群間用餐的愉悅感受嗎?「EVB」全台唯一馬來西亞蔬食餐酒館,以12呎的大型熱帶魚缸,搭配馬來西亞飲食文化,融合西餐烹飪手法,結合澳洲 Vegan Bar理念,營造一個蔬食餐酒搭配的用餐體驗。將於2022年12月1日在微風廣場G樓盛大開幕。



圖說:EVB馬來西亞蔬食餐酒館,將於12月1日正式營運,服務團隊蓄勢待發。(後排左四創辦人黎仿軒、左五營運總監阮俊樺)


「EVB」為「寶林集團」2022年創立全新品牌。「寶林集團」以馬來西亞蔬食料理聞名,目前以寶林咖啡館、寶林茶室、寶林飯館、馬來麵等不同的品牌型態在各大百貨公司、商辦設立。


「EVB」沿用「寶林集團」擅長的馬來西亞蔬食料理,除了體驗馬來西亞在地美食的台北餐酒館風格之外,店內特別以12呎熱帶魚缸及海底郵筒,致敬大馬郵政有限公司為拉央拉央島推廣觀光的用心,希望大家體驗在大海寄出信件的同時,更能體驗友善地球的蔬食生活。


「葷食者的蔬食」


「EVB」以葷食者習慣口味帶入餐點中,有別於一般蔬食餐點。「寶林集團」創辦人黎仿軒表示:「在推廣蔬食的路上,除了照顧原本就茹素的朋友,同時也需要在葷食者上下功夫。」因此「EVB」特別將「寶林集團」原有的馬來西亞料理,透過西餐「餐酒搭配」原理,調整出牛肝菌肉骨茶燉飯、大馬懷舊炸雞或是雜菜羊肉,創造一系列適合葷食者一同參與的蔬食餐點,打造兼具馬來西亞料理風味的「蔬食餐酒館」獨特魅力。


「蔬酒、肉骨茶威士忌」


「EVB」明白與歐美國家不同,台灣多與宗教信仰相關,有著純素、蛋奶素及五辛素的區別。


相對歐美國家,Vegan則是最嚴格的茹素者,一切生活皆不能摻雜動物性成份。因此「EVB」特別挑選不使用牛奶蛋白、魚膠、明膠等動物性添加物的「蔬食酒」。給予Vegan盡情放心享用的同時,讓葷食者也藉此更親近蔬食。令人驚豔的是「EVB」在調酒上的用心,特別將獨特南洋風情融入其中,每杯調酒都能濃濃感受香料、水果及料理的結合。SATU的斑蘭香、DUA的瑪撒拉香料或是EMPAT中濃烈的肉骨茶威士忌,一口飲進仿若瞬間置身於濃濃的南洋風情。



圖說:EVB將馬來西亞料理,透過西餐「餐酒搭配」展現蔬食餐酒館獨特魅力。


「EVB」12/1(四)即將在復興微風廣場正式開幕,以獨一無二的大型熱帶魚剛與馬來西亞蔬食料理做餐酒搭配,提供一個體驗蔬食飲食、蔬食生活的「蔬式」空間,歡迎民眾來嘗鮮。想了解更多,請上EVB餐廳官網:https://www.evbtaiwan.com


EVB 馬來西亞蔬食餐酒館


11月16日-11月30日(試營運)


營業時間:11:00~14:00、17:30~20:30


12月1日正式開幕


營業時間:週日至周三 11:00~14:00、17:30~20:30;週四至周六 11:00~14:00、17:30~21:00


地址:台北市松山區復興南路一段39號(復興微風廣場G樓)


電話:(02) 8772-9101


寶林集團官網:https://www.polamtaiwan.com


「酒後不開車,安全有保障」

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