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板橋小酌新去處!葡萄酒商店 X 專業起司吧|康拓洋行

Heho健康網/CParty喜派對 2022.11.30 16:55

葡萄酒搭配起司是從古至今亙古不變的絕佳拍檔,但在台灣哪裡可以買到單人份量又精緻實惠的起司呢?侍酒魂聽見消費者的聲音了!遂將位於板橋的康拓洋行重新裝潢、盛大開幕!在這裡,不僅有豐富的葡萄酒與起司,還有冷肉可供選購,以及少量進口精緻食品,如果醬、海鹽、紅酒醋、橄欖油、醃漬罐頭、生義大利麵條等,一站滿足你對異國情懷的所有想像。

起司控天堂 快來選一款你的愛

一進門,右手邊的酒區讓人不禁駐足,但注意力隨即會被左側冷藏櫃裡的海量起司品項牽走。康拓洋行賣有四人份的起司拼盤,吃完一輪就彷彿將法國環遊了一圈,讓人大開眼界;兩人或一個人來也不要緊,這裡提供自由選配的服務,可以向店家表達自己的口味光譜,由店員幫忙挑選、客製。

每款酒的價格都用白色簽字筆清楚地寫在酒瓶上,相當醒目。

如果真的不知道從何下手,建議從嚴選蒙貝利爾和西門塔爾兩處生牛乳製成的「法國AOP康提12個月熟成起司」入門,簡樸風味深受大小朋友喜愛;接著可以來點味道馥郁的「山羊乳卡門貝爾白黴起司」試試看,其質地柔嫩綿密,散發軟乎乎的香氣,淋上一點蜂蜜更顯甜美奶香;最後,不要以為藍紋起司都難以駕馭!風味溫婉的「昂貝爾藍紋半軟質起司」非常好入口,使用奧弗涅的生牛乳製成,口感如奶油般滑順,搭配柔軟乳香,甚至還帶些淡淡果香,相當值得一嚐。

琳瑯滿目的起司選擇,也歡迎外帶回家慢慢享用。

而木盤上的歐式冷肉也不甘落後!店裡「法式臘腸」與「法式起司臘腸」一直都是熱銷人氣王,再切一些來自法國的「義大利風味冷燻大里肌」就更棒了!經由山毛櫸木的煙霧冷燻,味道清爽又溫和,脂肪含量極少,吃多也不怕,搭配酒品更是一絕。

起司拼盤可以依個人口味自由選配,彈性相當高。

加熱再上桌 暖暖輕食填飽你胃

除了冷藏起司和冷肉拼盤,康拓洋行也有帕尼尼、可頌、酸種麵包片三明治等現烤輕食可以享用。能接受羊奶起司的重口味饕客,可以來份熱壓「哈魯米起司帕尼尼」墊墊肚子。口感厚實的巧巴達麵包,抹上自製青醬,擱上番茄與芝麻葉,再夾入氣味強烈濃郁的哈魯米起司。經過烤箱加熱,羊奶味爆炸性地恣意迸發,或許有人會覺得有一點騷味,但好這味的人就愛不釋手呢!

如果平常愛吃羊肉、喜喝羊奶,就可以挑戰哈魯米起司帕尼尼。

如果是第一次來這裡,拜託一定要試試造型絕美的「松露可頌三明治」!金黃酥脆可頌麵包,內包香氣誘人的黑松露蘑菇醬與法式白火腿,最奪目的是如鮮花般綻放的康提12個月熟成起司花;這種長得像花瓣一樣的起司稱為修士頭或僧侶頭,得經過特殊的刀具,才能削出這薄如雪花的模樣。細膩柔和奶香味,與可頌的奶油香、蘑菇醬的油脂度、白火腿的微鹹感交織,相襯得天衣無縫。

Alice編親身吃過,松露可頌三明治真的美味!各種風味融合得恰到好處,完全是令人念念不忘的好味道,大力誠推,還很好拍照。

吃完鹹的,總要來點甜的收尾吧!首推「勃根地」法式烤酸種麵包片。口感彈牙、散發微微酸度的酸種麵包上塗了蘋果果醬,並鋪上一層法國AOP艾帕瓦絲起司微微烤至焦融,乳香滲入下層麵包,與香甜果味緊緊結合,最後再綴以水果乾以及現切無花果或蘋果,同樣兼具好看與好吃,做法看似容易,風味卻毫不簡單。

不管是平常手搖飲料喝一分糖的人還是嗜甜星人,都可以大膽點一份勃根地來享用。

浪漫法國酒 給你最舒適微醺感

康拓洋行以販售法國各式葡萄酒為主,也有少量的他國葡萄酒。望著整桌的精緻輕食,想靠一瓶酒打通關嗎?推薦這款波爾多產「Philippe Raguenot Crémant Blanc de Bordeaux NV」是支不錯的佐餐酒,其酒體100%由榭蜜雍(Semillon)葡萄酒種釀成,高雅的淺金色澤,漾著一點碧綠閃光,口感細膩平衡,釋放豐富的蜜桃果香與木桶醇香,搭配各種起司或冷肉都不突兀,當作開胃酒也相當合適。

除了酒款吸睛,造型搶眼、鑲有細鑽的特殊玻璃杯也可以在康拓洋行購得。

康拓洋行

  • 地址:新北市板橋區文化路二段109-2號
  • 電話:02-2254-2375
  • 營業時間:週一至週日11:00-21:00,週五與週六11:00-23:00

康拓洋行部分餐點的菜單,起司品項族繁不及備載,歡迎直接來洽詢店員!

主圖設計/Evelyn Lin
攝影/Alice Lee

溫馨提醒:未滿18歲請勿飲酒,飲酒過量,有害健康,禁止酒駕!

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摘星酒店等級出身的義法私廚料理|谷廚義味 Vito Grippa主廚

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