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單點吃到飽 喜憨兒創作料理CP值超高韓式新菜上市

大成報/張淑慧 2022.11.29 13:58

【大成報記者張淑慧/高雄報導】喜憨兒創作料理位於高雄三民區,木質座位設計非常舒服,餐廳為開放式料理餐檯,客人都能清楚見到料理過程,乾淨明亮的廚房讓人安心。百道料理餐點都是現點現做,料理上桌時都保有熱度及鮮度。


小毓是一位庇護員工,在喜憨兒創作料理工作,負責熱食區的烤物、煮物和蒸物等烹調。初期面對15道蒸物食材感到眼花撩亂,透過就服員製作蒸物食材陳列圖,教導小毓透過圖中的蒸物照片及外觀特徵,逐一認識餐點名稱,並搭配蒸孔位置圖,標示出1到6號蒸孔的餐點名稱,透過一步步踏實的學習及不斷的練習操作下,小毓對料理操作越來越純熟,不僅克服初期的手忙腳亂,現在已經可以獨自烹調超過30道的熱食區料理。表現優秀的小毓,也在努力考取了中餐丙級證照後,主動邀請媽媽到店裡用餐,品嘗小毓所烹煮的佳餚。


喜憨兒創作料理就是一間這樣特別的餐廳,內外場人員多數是庇護員工,用餐方式為單點吃到飽,雖為吃到飽但食材講究,料理手法也很精緻。有握壽司、手卷、炸蝦、烤雪花牛、炒時蔬、小籠包、海鮮鍋等百種創意餐點隨你選擇。最近更推出起司辣炒雞及花生煉乳炸年糕等韓式料理,平日午餐一個人只要435元加一成服務費,單點吃到飽CP值超高。


11月起喜憨兒創作料理推出數道韓式餐點,有韓式辣炒豬五花,豬五花與特調微甜的醬料混合均勻,加入韓國年糕拌炒到紅通通的醬汁收汁,最後撒上白芝麻增添香氣。 還有起司辣炒雞,先以韓式辣椒粉醃製雞腿肉入味,再把肉塊煎至熟成,放高麗菜拌炒增加口感,起鍋前加入雙色起司至半融化,牽絲辣雞令人無法抗拒。每桌必點的秋蟹味噌海鮮鍋,是以昆布、柴魚跟味噌熬製成湯底,加入豆腐、金針菇和當季鮮肥螃蟹入鍋熬煮,熱熱喝超暖胃。 最後別忘了來份花生煉乳炸年糕,畫上完美的句點。 


即日起至12/16前來店用餐拍照上傳至個人FB或IG打卡「喜憨兒創作料理」,還可贈送私房料理焗烤起司節瓜一份。期待大家一起用行動來支持憨兒料理,訂位專線(07)767-7238。



(圖/喜憨兒基金會 提供)

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