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倒數第二屆甜點流水席放炮開桌! 「呷辦桌台南甜」與人氣店家作伙「甜」飽肚子

勁報/杜忠聰 2022.11.29 17:18
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【勁報記者杜忠聰/臺南報導】去年開賣席次隨即秒殺、台南店家們獨創的甜點流水席盛況,倒數第二屆轟動再現!地點同樣將於台南市自強街霸氣封街並擺上中式大紅圓桌與傳統迎賓禮桌,除了老班底木溪Merci Kitchen、草木、万茶川、KADOYA喫茶店與台南晶英酒店,今年新加入我們甜點工作室、緣大福、有時甘杯、TAKE CAKE、Maki doughnut,以及總是排到天荒地老的Bar Home、蜷尾家冰淇淋與糯夫米糕等名店,聯手端上10道手工精緻、相機先食的創意甜品,搭配5款餐酒與茶飲,伴手禮更有整盒英式司康帶回家,每人售價2,222元,螞蟻人的盛會謹訂於12月11日下午兩點零二分準時開桌,即日起於「晶好購」商城開放搶購https://lihi1.com/Cf5Wt

 「呷辦桌台南甜」本屆甜點清單道道精彩,前菜向傳統辦桌紅白湯圓與烏魚子致敬,用櫻花糖霜泡芙、烏魚子高梨乳酪、鹽漬櫻花檸檬塔開場,接著是日式特濃焙茶大福以及丹波黑豆布丁呈獻和菓子細膩口感,佐餐提供清爽蜜漬洛神阿里山紅茶、蓮花與白牡丹白茶氣泡飲以及脆梅高山烏龍紓解甜膩,餐中酒花漾年華則是使用伯爵烏龍茶威士忌為基底的調酒,小酌幾口讓您白天就開始微醺!之後端出造型取勝的主餐上桌,「雪姬」是可愛的鳥兒雞蛋糕,坐在現炸甜甜圈與巧克力醬築成的鳥巢上,白雪般的椰子絲,呼應了即將到來聖誕節的溫馨,另外還有以兒時零嘴米香取代米飯的懷舊便當,搭配以假亂真的配菜,台灣味十足。

接著甜湯推出視覺味覺雙享、台南晶英酒店招牌府城燒冷冰,將乾冰倒入雲煙裊繞,每每都是饕客不會錯過的錄影橋段,下方舖滿主廚特製芋頭、花生、芋圓等共八款溫熱配料再疊上清涼剉冰,澎湃程度可比南部辦桌盛況,至於水果品項則演繹成以戚風蛋糕當主體的水果三明治,冰品特由台灣冰王蜷尾家與廟口古早味糯夫米糕共同推出哈密瓜洛神米糕冰,沁涼的甜冰棒卻咬的到糯米的口感,著實顛覆味蕾記憶,最後來到宴席尾聲伴手禮,帶回早餐午茶都適合的迷你司康點心盒,讓生活延續最精彩的台南甜!

 活動發起者木溪Merci Kitchen主理人表示:「辦在木溪自家門前的甜點流水席,來自一場初心、台南的甜,透過這座城市濃厚的人情味,讓活動變得更甘甜。本屆藉由品牌加乘讓甜點辦桌更進化,加上菜單設計用心迎合桌菜道序,完美詮釋台灣傳統在地流水席,成就一場接地氣的『辦桌』,未來期許繼續透過甜點創造人與人、店與店之間共好的循環。」

※飲酒勿開車;未滿十八歲者,禁止飲酒;本場所不販賣酒予未滿十八歲者。

 

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