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從小攤車開始的越南新住民創業圓夢—總統河粉

慈善新聞網/ 2022.11.29 09:27

陳玉水(中)接受移民署PODCAST節目「文化談新事」訪問。

        是怎樣的料理,讓總統都親自登門品嚐?越南新住民陳玉水大聲說道:「我的越南料理抓住總統的胃」!

        曾經從師大夜市小攤車起,最後開出自己的店面,吸引無數外國旅客慕名前來。這一路的點點滴滴,陳玉水都在內政部移民署PODCAST節目「文化談新事」中侃侃而談。

        因為父母親都很喜歡做料理,從小耳濡目染的陳玉水也遺傳這項的基因,再加上剛來到臺灣讀大學時,特別想念家鄉的越南料理,決定把家鄉味當作自己創業的第一步,在師大夜市裡擺起自己的小攤車,賣起越南便當,起初便當乏人問津,後來卻成為學生口耳相傳的師大美食。

        陳玉水表示,創業初期並非一帆風順,也曾天真認為多少位子就買多少碗筷,在疫情衝擊下,讓陳玉水反思行銷策略,除優化外帶流程,也推出多元折扣吸引客群,更設計自家菜色微波食品,民眾不用出門便可享用美食。

        正因有這些嘗試和錯誤,才能成就現在的店面,進而被總統看見。陳玉水鼓勵同樣懷有創業夢的新住民朋友不管規模大小,都要先勇敢地踏出第一步,唯有向前邁進夢想才有可能實踐成真。

陳玉水的好廚藝來自父母親。

        談到蔡總統親自蒞臨店裡,陳玉水說,自己和總統只是在總統府「一日御廚」活動中相遇,在嚐過陳玉水的料理後,總統立刻就說有機會想登門拜訪。一句簡單的客套話,沒想到卻在幾個月後兌現,而「總統真的親自拜訪了」。

        回憶當初的情景,陳玉水感動地說:「總統喜愛新住民美食還特地來品嚐,我想這件事情只有在臺灣才會發生」。想不到當初自己思念越南家鄉料理的初衷,竟然讓自己被總統看見,這一切都不可思議,像一場夢。

        移民署北區事務大隊臺北市服務站主任蘇慧雯表示,在臺灣的新住民蘊含著精采多元的母國文化,如果能善用自身的多元文化背景,必能像陳玉水一樣發光發熱,移民署舉辦「第9屆新住民及其女子築夢計畫」,即日起至111年12月19日截止受理報名,築夢獎金最高8萬元,歡迎大家「敢夢、築夢、圓夢」,讓移民署作新住民的靠山。另外,雖近期COVID-19疫情趨緩,在此提醒大家仍務必落實手部衛生、咳嗽禮節及配戴口罩等個人防護措施,以保護自身健康。

        移民署Podcast節目可至FIRSTORY、APPLE PODCAST及SPOTIFY等平臺搜尋「文化談新事」,也歡迎有興趣朋友前往訂閱。更多玉水的在臺奮鬥故事,可前往網址:https://open.firstory.me/story/clavpl72400s301xa3b2ahnr8收聽。

(資料來源:移民署)

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