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職人手作美食市集x音樂派對 「草屯百工之夜」12/10登場

十分好/十分好 2022.11.29 12:04

熊愛呷冰的冰棒受年輕族群喜愛.jpg

草屯地方年輕人透過「找回對草屯的認同」核心精神,串連駿騏數位印刷、Sion Hsu Graphic、大頭不愁-形象照&證件照、第一製麵、大倉米鋪、仕合廖家手作御食、光明冰菓室、SUNDaWN COFFEE ROASTER、丘山茶Hilltea、中興草莓園、熊愛呷冰以及草屯鎮農會,以職人精神結合年輕創意,轉化為情感連結的小鎮價值,共同籌劃草根祭系列活動。

 

大倉米鋪以台農77號米捏製的飯糰.jpg

大倉米鋪以台農77號米捏製的飯糰—職人之一大倉米鋪的簡碩宏,具有日本米.食味鑑定士、水田環境鑑定士資格的他表示:「以台灣越光米打響名號的台農77號是草屯之光,全台最大的種植面積就在草屯,炊熟後的米飯晶瑩剔透,吃來香Q彈性足,充滿濃郁飯香。我們也與資深農友合作,透過田間管理與肥料配比,讓稻米的品質更好,能保持更長的食味與風味,也因此獲米其林餐廳肯定成為指定用米。」


 草屯第一製麵廠維持傳統以日曬製麵.jpg

至於有40多年歷史的第一製麵,原本位在同一個生活圈的中興新村,因921地震,原址成了危樓而遷移到草屯,許多草屯囡仔都吃過第一製麵的麵條,目前由第二代簡志明經營,俗話說「日來曬腳脊、雨來無賺食」,製麵師簡志明說:「隨著時代進步,我們雖改善許多製作流程,但為了保留麵條的口感,仍維持著傳統自然風乾工法,以日曬方式製作麵乾,透過太陽與自然風慢慢烘乾,不求快速。」經過日曬的麵條,不僅麥香格外明顯,口感也特別有勁。

 

製冰師張維尼注重口味搭配.jpg

另一家熊愛呷冰標榜以新鮮水果製冰,繽紛的色彩、清爽的口味都深受年輕族群喜愛,製冰師張維尼表示:「小時候爺爺會到學校接我下課,然後一起到雜貨店買冰棒,一手牽著爺爺、一手拿著冰棒走回家的回憶,至今仍溫暖著我。二十多年後,我開了一間製作冰棒的店鋪,當模具從製冷機拿起,透過脫模水槽拔出的瞬間,一枝枝承載著回憶的冰棒,也許也是對爺爺的一種思念。」熊愛呷冰並與小農合作,減輕水果滯銷賣不出去的壓力,也曾獲南投縣十大伴手禮殊榮。張維尼笑著説:「希望有朝一日,能用一支冰棒代表著南投。」

 

仕合廖家花蓮活味噌梅花豬肉堡.jpg

12/10舉辦的「草屯百工之夜」,現場除了音樂派對,市集還可看到草屯職人的各種技藝,並且能嚐到職人以草屯好米手作的飯糰、冰棒、麵食、咖啡、甜點等,讓民眾充分感受熱情的草屯職人精神。

 

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草根祭The Way Back To Caotun

地點:草屯鎮農會稻香農情館

即日起至1210日,每日10:00-17:00,免費入場參觀

12/10 15:00將於稻香農情館戶外大埕舉辦「草屯百工之夜」,現場有市集、走秀、音樂派對、沙龍等活動。

相關活動可關注「百工生活 職感草屯」Facebook粉絲專頁 www.facebook.com/CaotunSai

 

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