探訪府城客家活動 首場推客家故事與美食

臺南市客委會於2020年成立後，隔年即展開地毯式調查，尋訪臺南各行各業的客家人，今天(28日)首次與客家餐飲業者合作，推出結合故事與美食活動，讓更多人認識客家文化內涵，展現臺南多元族群的文化底蘊。 「挑戰不一樣的自己，創造不平凡的軌跡。」 府城的客家二代王紹棋，與眾人分享自己的創業經驗，而為了凸顯客家特色，他所開設的餐廳，還以柿餅、鹹菜乾、鹹豬肉等客家食材，與歐陸料理相結合，推出獨特的客家菜色。 府城客家二代 王紹棋：「歐陸料理，結合客委會所提供的一些，客家在地食材，然後創出來一個中西合併的呈現。」 民眾 劉柔秀：「像柿子這些，跟他調的醬料，感覺很有我們客家的味道。」 民眾 李文男：「不一樣，跟傳統有變化，有改進、有變化。」 臺南市客委會，近2年不斷尋訪府城各行各業的客家人，然後藉由說故事，以及美食、音樂與藝術分享，呈現臺南客家文化的發展現況。 臺南市長 黃偉哲：「藉著美食，藉著一些客家故事，來讓其他族群的朋友，甚至國外的朋友能了解。」 臺南市客委會主委 古秀妃：「讓我們身邊的人知道，原來臺南是這麼多客家人，他們原來在臺南過得這麼精彩。 2022臺南限定的客家人，客家美食、客家故事活動、共有創業人生、音樂與詩的分享，以及府城咖啡香，客家年菜體驗等4個不同主題的場次，呈現多面向的府城客家生活。