▲2022桃園金牌好禮「風味賞」嚴選具桃園飲食文化、風味的特色食品好禮，透過桃園金牌好禮遴選出味覺與視覺兼具的4款常溫食品好禮，提供您送禮自用兩相宜的高質感節慶佳禮。(圖/桃園市政府經濟發展局提供)
【大成報記者袁慧心/桃園報導】
2022桃園金牌好禮甫於上個月舉行頒獎典禮，今年以「桃園Way」為主題，並首次將食品類獨立出「風味賞」金牌好禮，每家端出的都是真材實料、千錘百鍊的好味道。桃園金牌「風味賞」好禮除4家冷凍食品好禮外，常溫食品好禮則有「向記食品/簡單生活禮盒組(三入)」、「胖子肉鬆/桃喜滿福禮盒」、「蘭園養蜂場/百花純蜂蜜」、「忠貞新村好物市集/米干脆」，這些業者或是三代傳承的祖傳滋味，或是經歷長久歲月淬鍊的業者，透過桃園金牌好禮遴選出味覺與視覺兼具的高質感節慶佳禮，送禮自用兩相宜。
▲承襲爺爺「回家吃飯」的向家傳統，第三代希望將小時候家裡餐桌上的醬料美味，帶到每一個家庭的餐桌。簡單生活禮盒集結三款經典口味，包含向記招牌的「吻魚XO醬」、向家祖傳滋味的「湖南炸醬」，以及深具特色的「洋蔥肉醬」。(圖/桃園市政府經濟發展局提供)
█向記食品/簡單生活禮盒組 從家裡餐桌出發的特色醬料
從家裡的餐桌出發，讓每一個家庭都能品嘗到的幸福滋味，這個單純的初衷，催生出向記食品的款款特色醬料，不僅榮獲2013、2014、2016、2017桃園伴手禮，也是各大精品超市的人氣商品。第三代承襲爺爺的好手藝，期許透過向記的醬料產品，「向簡單生活提味」，將這股純樸卻富有力量的美味，帶到每一個家庭的餐桌。
從餐桌到食品加工，卻不是件簡單的事，為了堅持爺爺傳下的味道與食品保存的條件，不知倒掉多少鍋的原料，後來經過食品工業研究所的指導，以及同業先進的經驗分享，才大幅改善生產技術。為從事罐頭食品加工，向記投資先進的專業設備，從原料充填、脫氣、密封、加熱殺菌等，嚴守衛生規範，採一貫作業，產品皆無防腐劑與任何人工添加劑，並嚴選產品素材，經過繁複的原料處理及挑選程序，讓大家吃的安心又開心。
簡單生活禮盒組集結了三款口味，招牌的「吻魚XO醬」，沒有魚腥味與油膩感，少油少鹽，很適合老人與小朋友食用，產品90%都是吻仔魚，每一口都品嘗得到大海鮮味。「湖南炸醬」則是向記的祖傳滋味，使用非基改黃豆製成的豆瓣醬，搭配台灣頂級「香草豬」與黑豆醬油、糖等調味，拌麵吃簡單美味。「洋蔥肉醬」採用台灣洋蔥為基底，搭配台灣香草豬，與非基改的豆腐乳、有機香菇醬油拌炒而成，具有天然的蔬果甜味與香氣，讓小朋友也愛上吃洋蔥。
▲胖子肉鬆是一個從傳統市場出發的品牌，半個世紀以來，為街坊鄰居們手工現炒出的新鮮美味。胖子肉鬆新推出的桃喜滿福禮盒，兼顧保存品質與環保概念，提升品牌價值感，讓這個從桃園八德大湳傳統市場出發的品牌，有更多人認識與喜愛。(圖/桃園市政府經濟發展局提供)
█胖子肉鬆/桃喜滿福禮盒 從傳統市場練就的做肉酥本領
位在桃園八德大湳市場三角窗的胖子肉鬆，是街坊鄰居半世紀以來的老朋友，每日清晨四點開工，總是使用最好的那塊肉，手工現炒出新鮮又美味的肉鬆，這是業者50多年來的日常。胖子肉鬆新推出的桃喜滿福禮盒，是2021年桃園市政府經濟發展局輔導後的新突破，兼顧保存品質與環保概念，期望藉由高品質的精緻禮盒包裝，讓這個從桃園八德大湳傳統市場出發的品牌，有更多人認識與喜愛。
創始人李明式少時跟著老師傅習得一身“做肉酥”的本事， 透早在肉品拍賣市場精選健壯的豬隻，經過他鑑定品質的豬後腿肉，才能進行清肉入鍋，熬煮慢燉6~8小時，讓肉的纖維軟化分解，直到收乾湯汁，變成如羊毛絨般的酥鬆脆香，也收足原真的脂味；再以手工錘絲調味，後續手工翻炒，文火慢烘，確保代表鮮度的長纖形體不被破壞，在烘炒的過程中純肉纖維慢慢成形，在外觀上可以看見肉鬆外圍包裹者細緻的纖維，這就是頂級肉鬆的代表作！
經由桃園金牌好禮的輔導，胖子肉鬆獲中央畜產會台灣豬檢驗合格、SGS自主檢驗符合國家標準檢驗，更征戰國內外各大美味的獎項，包括2022五大國際安全食品的美味認證、中華民國豬肉加工技術協會優等獎、2020桃園金牌好禮、桃園金牌好禮改造、桃園市政府伴手禮、A.A 國際無添加協會純粹美食獎、ITQI 國際風味評鑑所風味絕佳獎章等。
▲蘭園養蜂場環境清幽，採自然生態的方式管理，才能孕育出百花純蜂蜜純淨、無汙染的絕佳品質。蘭園養蜂場也結合休閒農業，將蜂場經營成蘭園蜜蜂生態園區，讓國人能進一步了解國產蜂蜜採收及蜜蜂養殖過程。(圖/桃園市政府經濟發展局提供)
█蘭園養蜂場/百花純蜂蜜 自然生態孕育出的純淨蜂蜜
蘭園養蜂場位於桃園市新屋區永安社區，蜂場環境清幽，佔地約1公頃，成立已有20餘年時間，蜂場園丁連仁裕是農二代，從父親柚子樹下的兩箱蜜蜂，傳承、擴展到近300箱的養殖面積。父子攜手打造蘭園品牌，成績斐然，2020年蘭園養蜂場產品取得國產蜂蜜認證標章，蘭園養蜂場、蜜蜂生態園區取得特色農業旅遊場域認證，2021年榮獲全國龍眼蜂蜜頭等獎、桃園市農事優選農場、績優青年農民獎，2022年榮獲桃園市傑出農民獎。
蜂場的蜜蜂採自然生態的方式管理，蘭園採收當季最新鮮蜂蜜，產品定時辦理SGS國家標準送檢及認證，消費者有口皆碑，多年來累積了一批忠實顧客。百花純蜂蜜係以蜜蜂採收咸豐草花蜜為主，咸豐草係稻田休耕時所生長的主要蜜源植物，百花純蜂蜜口感清新香醇，尾韻帶有天然果酸感，適合沖泡蜂蜜飲或添加在仙草、愛玉等甜品上，取代人工糖，香醇又健康，是桃園地區的特色蜂蜜之一。蜂場經營模式以自產自銷為主，在蘭園蜜蜂生態園區、新屋區農會、中壢休息站、湖口休息站、台北福華飯店都可買到蘭園的純淨蜂蜜。
第三代也結合休閒農業，將蜂場經營成蘭園蜜蜂生態園區，以自然生態解說方式，將養蜂過程公開化，讓國人能進一步了解國產蜂蜜採收及蜜蜂養殖過程，是桃園新屋永安客家漁村最具知名度的生態園區。
▲桃園中壢龍岡的「忠貞新村好物市集」，嚴選在地老字號名店「阿美米干」的招牌好物，分享多元且獨特的滇、緬、泰飲食文化。「米干脆」承襲阿美米干的精神，以100%純米手工製作，推出鹹蛋黃及泰式酸辣兩種口味的休閒零食。(圖/桃園市政府經濟發展局提供)
█忠貞新村好物市集/米干脆 阿美米干變身休閒零食
忠貞新村位於桃園中壢龍岡地區，是政府於1954年第一批撤退來臺的滇緬孤軍興建的眷村之一。忠貞新村是唯一融合滇、緬、泰族裔特色的文化聚落，為了保留城市一處的眷村味，成立了忠貞新村好物市集，嚴選在地優良店家的招牌好物，與你分享來自雲南村代代相傳的美好滋味。
其中最具代表性的美食當屬米干。米干是以純米、手工製作而成的麵條，也是雲南傣族節慶時不可或缺的佳餚。老字號名店的阿美米干創始於1981年，至今飄香超過40個年頭，多年來堅持純米手工新鮮現做，遵古法煉製民族香料，用黑豬大骨熬燉湯頭，傳統的製程呈現出獨特而出眾的雋永口味，不僅受當地民眾喜愛，來自各地的旅客更是絡繹不絕，至今已成為忠貞新村的地標和桃園美食的代名詞。
「米干脆」承襲阿美米干的精神，以100%純米手工製作，更延續阿美米干的好滋味，將鹹蛋黃及泰式酸辣兩種口味以油炸方式鎖住美味，酥脆清爽不油膩，從米食料理變身為休閒零食，創意新吃法讓傳奇美味隨手可得，隨時享用！