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年度GALA晚宴在關渡碼頭皇后號登場 縱享歐洲美食文化

威傳媒/張 辰卿 2022.11.24 23:02
▲年度GALA晚宴在關渡碼頭皇后號登場。(圖/孟憲玉攝)

【威傳媒記者孟憲玉/台北報導】
  「縱享歐洲文化,品味法式饗宴」,使用法國頂級食材,致力在台推廣受到歐洲產地保護的產區,選用來自法國的夏布利葡萄酒(Chablis AOP)、馬雷恩歐雷宏生蠔(Marennes Oléron IGP)、夏朗德普瓦圖奶油(Charentes-Poitou AOP)三個美味食材一同結合作為餐搭在台舉辦講座、展覽、廚師訓練⋯等多種活動。

▲法國貴賓享用法國美食三劍客。(圖/孟憲玉攝)

  此計劃自2020年展開,經歷疫情考驗,3個產品的法國工會代表終於能在2022年來台參與活動,為此,11月22日特別包下整艘郵輪暢遊淡水河畔,邀請台灣優秀的進口商和媒體一起共襄盛舉享用法國美食三劍客。

  晚宴上特選了4種品質的馬雷恩歐雷宏生蠔,以及絲滑醇香的夏朗德普瓦圖奶油,再加上4個級別的夏布利葡萄酒互相結合,提供嘉賓各種風味搭配。

▲全球知名的生蠔養殖區,獲歐盟原產地產區保護認證(IGP)。(圖/孟憲玉攝)

  三個產區的代表特別介紹享用美味的秘訣,首先,先吃下塗上夏朗德普瓦圖奶油的麵包,讓口腔充滿濃郁的榛果香氣,接著品嘗鮮美的生蠔,奶油的圓滑融合提升生蠔的口感,最後以夏布利葡萄酒為結尾,海洋與風土的饗宴在嘴裡層層交織,用最純粹的方式享用原始風味,感受產地風土帶來的新鮮滋味。

▲選用來自法國的夏布利葡萄酒 、馬雷恩歐雷宏生蠔 、夏朗德普瓦圖奶油 三個美味食材三劍客。(圖/孟憲玉攝)

  夏布利葡萄酒(Chablis AOP)的土壤地質原為汪洋一片,歷經變遷成為我們現在耳熟能詳的葡萄酒產地。仔細研究,當地的土壤富含礦物質,使得夏布利葡萄酒礦石味成為其特色之一,是搭配海鮮的絕佳首選,其絕佳風味,帶有柑橘富有酸度的酒體,非常適合搭餐享用。

  說到生蠔就不能不提馬雷恩歐雷宏,全球知名的生蠔養殖區,獲得歐盟原產地產區保護認證(IGP),只有在馬雷恩歐雷宏(Marennes Oléron)養殖場養殖的生蠔可以稱為馬雷恩歐雷宏生蠔(Marennes Oléron IGP),味道層次豐富,鮮甜中帶微微的果香,搭配不同的醬汁都能與之融合產生不同的美味,頂級生蠔的滋味一生至少要品嚐一次!

  美味的夏朗德普瓦圖奶油(Charentes-Poitou AOP),更是究極的舌尖享受,從乳牛的飼養、環境保護到榨乳都嚴守歐盟最嚴苛標準,是全球星級飯店及頭等艙指定的頂級奶油,味道濃郁絲滑、尾韻綿長,能感受到屬於土地的芬芳與純淨的榛果香氣。

  雖然推廣活動即將進入尾聲,但是美食無國界,通過三個工會歷經三年的推廣與廠商及餐廳的配合,往後在台灣也能輕鬆品嚐法國的頂級美食,若想要體驗法式美食三重奏,到明年四月前,都能在台灣各大進口食材商店事先預約購買,吃最新鮮道地的法式饗宴。
【喝酒不開車,開車不喝酒,請勿飲酒過量,酒後找代駕】

(資料來源:WinNews-威傳媒)

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