2022TIC台北國際廚藝挑戰賽景文科大勇奪2金4銀5銅1佳作及全場最高分

(中央社訊息服務20221122 09:27:31) 2022年首屆「TIC台北國際廚藝挑戰賽」由TJCA臺灣國際年輕廚師協會策劃於11月18至21日於南港展覽館舉辦，也是疫情解封後的第一場台灣正式舉辦的大型國際競賽。 景文科技大學餐飲管理系由高世達老師指導帶領學生參加靜態蔬果雕刻、現場蔬果雕刻、分子料理等三項競賽，共榮獲2金4銀5銅1佳作，包括1項全場最高分。 競賽成績亮眼在得獎作品中值得一提，獲得靜態蔬果雕刻金牌的李安璿同學，賽後也闡述其得獎作品-主題為龍生九子，是中國民間傳說中龍生九個兒子，中國文化中九代表極多的數字，九又是貴數並非具體數量，而有許多相關龍生九子的版本，當中我取自於明朝李東陽懷麓堂集，分別為：老大囚牛、老二睚眥、老三嘲風、老四蒲牢、老五狻猊、老六贔屭、老七狴犴、老八負屭。老九蚩吻，使用食材為台灣本產芋頭將其十種神獸巧妙的雕刻出來，鬼斧神工的技藝不僅拿下金牌、更奪下該項目學生組金牌全場最高分的殊榮。李同學說，要感謝指導老師於練習不斷的要求，希望他們能展現最完美的菜餚給評審。 景文科大餐飲系蔡淳伊主任表示，本次競賽融入本校高教深耕計劃教學課程（師徒制）及（餐飲競賽實務），接受指導老師訓練，代表學校參賽，並且獲得佳績，為校爭光。