記者藍振睿/綜合報導
從小到大對於蛋捲的印象，大多是都是空心的模樣，雖然好吃，但總覺得缺了飽滿的口感，近年有一款從網路崛起的知名蛋捲，正是以「實心蛋捲」的姿態呈現眾人面前，不僅唇齒留香，口感更是飽滿厚實，今年更榮獲台中市十大伴手禮首獎！創辦人Andy表示，「我們是一個伴手禮品牌，送禮透過『實心蛋捲』可以表達自己的『真心實意』」，因此，從起初的品牌設計，就以豐富內餡及圓滿的造型為主，希望收到伴手禮的人可以被真心實意而感動，此舉更讓國內蛋捲市場再創一波高潮。
Andy表示自己從小到大「很愛吃蛋捲」，但畢竟「吃」和「賣」是兩回事，從製作蛋捲到售出並不容易，為何仍願意投入烘焙業？他說，他曾是年收千萬的成衣批發商，但因事業觸礁、扛下700萬的負債，隨後投入資訊業，創立科技公司，成功在4年內就把負債還清，但工作必須24小時客服待命卻大大影響家庭生活，因此尋找其他創業或轉型的可能性。
由於Andy平日喜歡下廚，且孩子和他一樣愛吃蛋捲，因此開始動手做蛋捲，除了自己吃也賣給客人，結果口碑不斷，於是申設了實心食品公司，致力於研發實心蛋捲新產品，如今Andy的蛋捲每月可售出超過10萬捲，且口味千變萬化，完全吃不膩！
Andy對於事業的座右銘是「要做就做最好的。」不論在哪一個行業，他總是盡力做到最好，對於商品也有同樣要求，從食材選擇、商品包裝，甚至不惜成本一開始就設計了符合ISO、HACCP的廠區，並找尋機械廠商，打造自動化專用機台，希望減少人工接觸，降低食安風險。
此外，現在蛋價不斷上漲，但Andy仍堅持提高雞蛋比例，且嚴選蛋品來源，且所有的農產品都盡量與一向重視農產品質的小農購買，使用無毒的農產品，在食安上方能更加放心，而在風味開發上，每一項產品都經過「上千次」測試，希望讓民眾吃到最好、最真心用心的蛋捲。
目前上市的口味有金沙鹹蛋、經典肉鬆、香濃花生、濃醇芝麻，其中以金沙鹹蛋及花生是饕客的最愛，永遠在銷售榜上是第一名！為了不讓忠實顧客等太久，Andy表示，「預計未來每半年會繼續推出全新的口味！」Andy率先透露，未來也即將推出全新包裝型態的經典蛋捲，顛覆饕客們的想像，並將與英國著名的IP聯名，搶攻彌月及送禮市場。
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