每年11月中旬，中部地區的椪柑開始採收，今年因氣候異常，成熟採收期延後約半個月，在臺中東勢出產的椪柑，不只產量減少、酸度也比較低，雖然不耐儲藏，但怕酸的民眾，正是品嚐椪柑的好時機。 4月份開花的椪柑，經過7個月的栽培，現在正值採收期，工人在果園裡忙著採收椪柑，雖然已經11月但仍然炎熱，讓採收工作顯得更辛苦。 東勢柑橘農 江女士：「太陽底下工作一定比較辛苦，還要用眼力看大小顆，如果比較大顆的，努力採收會有40籃。」 東勢埤頭觀光農園 謝敏惠：「因為4月份的時候雨水很多，所以我們的柑橘著果率差很多，減少差不2成至3成。」 因開花期多雨、成長期缺雨，不只使得椪柑產量減少，採收期更延後約半個月，而且椪柑原本應有的酸度，還因此降低許多，這將影響椪柑儲藏的時間，果農更擔心會影響銷售。 東勢柑橘農 吳逸昌：「普遍大家都比較晚熟，正常雨水早期多 氮素多，所以它會比較青皮，等於磷鉀比較不夠，所以它會比較甜一些，這樣比較不好、不耐儲藏，品質比較不好。」 臺中椪柑種植面積約1380公頃，集中在東勢、石岡、豐原等地區，只有少數果農賣青皮柑，大多數以儲藏柑為主，而且至少要儲藏2個月，等果皮轉色後才上市，這樣的椪柑不只好吃又甜，更是年節市場的搶手貨。