臺灣的各行各業都有堅守崗位勤奮工作的人，這種人稱為專業職人，而在鄉下也有很多這樣的職人。雲林縣崙背鄉的青年駐地工作站，經過尋查探訪，特別舉辦職人特展，要讓民眾認識隱藏在農村的專業職人。 花生經過約120天的種植，現在正值採收期，農民將採收的花生晒乾後，賣到花生工廠，經過機器脫殼、篩選、分級之後，再賣給食品廠加工。而這每一個過程，都必須經過職人們勤奮工作才能完成。 花生工廠職人 廖振亨：「我們脫殼的工廠要在那個時間，早冬差不多1、2個月，晚冬也差不多1、2個月，1年當中差不多有4個月5個月很忙。」 崙背花生糖職人 李月美：「因為小孩要吃、很喜歡吃，我就來學做 一直研究研究做出來，別人若拿來代做、就幫人做，鄉下種花生，種一種就拿來做。」 除了農業的職人之外，還有神像雕刻、竹管家具、搭鷹架以及豬肉攤等專業職人，經過崙背鄉青年駐地工作站，3個月調查與整理，舉辦「鹽園社區職人特展」。 竹管家具職人 施三郎：「16歲開始做，做到差不多70多歲，眼睛不好了，也沒人要買了，所做的椅子也跟不上別人了。」 崙背鄉青年駐地工作站專員 王姿懿：「像是在鹽園這邊有那個水牛還在犁田，像我們這種都市的小孩，可能根本就沒有看過，這次希望透過這3個月來，在地方踏查的成果，展現在鹽園這個空間，然後讓更多人願意走進來這裡看看。」 崙背鄉是偏鄉小農村，因人口老化及外流，有些傳統產業正逐漸消失，崙背駐地工作站的年輕人希望藉由職人特展，記錄農村各行各業的人物，也讓民眾來認識崙背鄉的特產。