【記者王雯玲／高雄報導】為響應高雄好東西，推廣海洋局扶植的高雄優質龍虎斑，高雄翰品酒店總經理林俊宇與海洋局副局長黃登福今(14)日同台聯手行銷高雄的龍虎斑，由飯店餐飲團隊研發出龍虎斑滴魚精、白味噌龍虎斑、龍虎斑XO醬等產品。林俊宇指出，飯店之前參加海洋局所舉辦的推廣在地漁產活動，經媒合認識了多家高雄在地的養殖漁業業者，也更進一步認識了優質的高雄在地漁產品。其中位於林園的漁社長所養殖的石斑魚品質更是讓人感到驚豔，因此展開此次的合作。
林俊宇說高雄翰品酒店為雲朗觀光集團旗下子公司且於在地服務已逾40年，秉持雲朗觀光集團之精神，不能僅一昧追求獲利，更要與在地共好，企業於發展中盡力善盡企業社會責任。為響應高雄好東西的推廣以及海洋局扶植推廣的高雄優質龍虎斑，因此由飯店的餐飲團隊創意研發出龍虎斑滴魚精、白味噌龍虎斑、龍虎斑XO醬等產品，責任監製確保優質產品及遵守相關之法規。相關商品將於11月21日開放預購，於12月底出貨。並將長期於雲朗觀光購物平台「雲朗選物」販售，預購期間將推出相對優惠之折扣推廣商品。
黃登福副局長也為高雄龍虎斑站台，希望透過飯店餐廳、電商平台等各種管道，把品質最好的龍虎斑推銷給全台消費者，他上午來到高雄翰品酒店一起行銷石斑魚。黃副局長表示，位於林園的魚社長從事的是龍虎石斑魚養殖，不斷改變養殖方式打造出比野生還厲害的水源，用心培育出極致龍虎斑。飯店透過先行處理，民眾買回家就可以直接料理或食用，讓原本的國宴大菜變成家常料理，鼓勵民眾多多食用國產好魚。
龍虎斑滴魚精選用高雄在地林園純海水養殖魚社長龍虎石斑魚，搭配紅高麗蔘以及優質紅羽雞兩款，讓營養更加升級，細心調配完美比例，口感香醇，順口不油膩，無腥味。選用高壓恆溫滴萃之工法，呈現原湯精華，滴滴精萃，拆封即可直接飲用。
龍虎斑全魚宴採用冷凍保存，選用魚中極品，來自高雄林園石斑養殖重鎮，由魚社長龍虎石斑達人所飼養，肉質鮮美滑嫩，魚皮富含膠質。搭配飯店主廚精湛的白味增熟成醃製，讓新鮮的魚更鮮甜，完全無腥味土味。按魚頭、魚骨、魚身部位分切分包裝更方便，全口味規劃可蒸、煮湯、炸、烤、煎、一款白味增搭配頂級鮮魚，在家使用任何器具都可烹調出主廚的美味。
海洋局表示，石斑魚營養價值高，肉質鮮美且具有EPA、DHA、優質蛋白質及富含豐富的膠質，非常適合全家大小一同品嚐，本日翰品酒店大力行銷林園區在地優良水產品，提供消費者認識在地厚實的養殖實力，高雄市政府也鼎力與各養殖團體合作，積極協助拓展國內外銷售管道，行銷優質在地的水產品。
圖一：大合照(左起翰品酒店江進華行政主廚、魚社長蘇德威、海洋局黃登福副局長、翰品酒店林俊宇總經理、翰品酒店蔡志龍主廚)
圖二：龍膽石斑及料理展示品
圖三：海洋局黃登福副局長、翰品酒店林俊宇總經理致詞分別說明合作因緣
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