樊祥麟》寧夏夜市 米其林必比登推薦的蚵仔煎
【愛傳媒樊祥麟專欄】寧夏路夜市有多家蚵仔煎小吃，就到圓環邊蚵仔煎這家嚐嚐，店家榮獲多次米其林必比登推薦，想必蚵仔煎定有兩把刷子。
蚵仔煎一上桌，就發現裡面打了兩顆蛋，蚵仔個頭也比較大，搭配醬汁入口，蚵仔煎料多紮實，連太白粉漿也調得很勻稱。
當天人客絡繹不絕，店家安排座位、點菜、送餐，流程順暢，受到人多影響，店家趕著送餐，蚵仔煎的漿皮就煎得不夠酥。
值得一提，店家的用餐空間算是寬敞，桌椅也弄得相當乾淨，米其林的推薦，非限於餐點，還有環境，店家上榜就是如此！
作者為前中央社社長、前央廣總台長
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