晶華「感恩節」餐飲住房搞溫馨 熟食禮籃分享餐成亮點
【旅遊經 編輯部報導】
歲末年終是充滿感恩氛圍的季節，11月24日是西洋感恩節，為讓民眾能感受感恩節氛圍，台北晶華特別應景準備了鬆脆酥皮包覆頂級菲力的「英式威靈頓牛排」、重達六公斤的傳統「美式爐烤火雞」與體型嬌小汁多肉嫩的「法式嫩烤春雞」，今年更全新推出外皮香酥肉質細緻的「德國脆皮豬腳」，共計有四款適合闔家享用熟食禮籃。點心房也準備了南瓜派、胡桃派等應景甜品，經典蛋酒、蘋果白蘭地沙瓦與香料熱紅酒等節慶飲品也將於二樓上庭酒廊登場。客房則推出「感恩美食歡聚假期」，四人同行、每房9,800元起，房客可於房內享用春雞搭配豬腳組成的感恩節大餐。11月30日前預購熟食禮籃、應景甜品另可享9折優惠。
晶華_嚴選美國頂級菲力、包裹鬆脆酥皮的「威靈頓牛排」每款7,800元
廣受饕客喜愛的「威靈頓牛排」是嚴選重約1公斤的美國頂級菲力部位，撒上適量海鹽及胡椒後置於鐵板上香煎上色，接著均勻抹上經過熱鍋拌炒的蘑菇泥，外層包裹以無鹽奶油、麵粉、糖製成的酥皮，最後於表面刷上蛋黃液，送入烤箱以190度高溫烘烤約35分鐘至表面呈現金黃酥脆的誘人光澤即可。豐富的「英式威靈頓牛排」禮籃內附有主廚自製的招牌手工芥末籽醬與波特酒醬，搭配香濃可口的蘑菇栗子、松露薯泥、以及鮮綠時蔬藜麥沙拉三款豐美配菜，每份7,800元，可供四人享用。
晶華_德國脆皮豬腳禮籃
於德國啤酒節大受好評的「德國脆皮豬腳」此次也加入禮籃選項，主廚精選台灣黑豬豬腳部位，以滾水煮熟後撈起並去除雜質，再與月桂葉、杜松、胡椒、洋蔥等調料一同以大火熬煮兩個小時，接著放入烤箱慢烤約一個半小時慢慢逼出油脂，金黃的表皮內裏飽滿肉汁，切開後香氣四溢，食用時搭配加入洋蔥、黑胡椒、月桂葉一同炒香而成的自製酸菜，造就油香且不膩口的地道滋味，禮籃內附有松露薯泥、鮮綠時蔬藜麥沙拉兩款配菜，每份1,980元。
晶華_年年熱賣的「美式爐烤火雞」，每份4,800元
豐富的感恩節外帶餐，另還有有年年熱賣的「美式爐烤火雞」，每份4,800元。針對小家庭所推出「法式嫩烤春雞」每份1,880元，禮籃附贈手工醬汁、松露薯泥以及鮮綠時蔬藜麥沙拉等豐美配菜。
晶華_南瓜派, 售價780元
晶華_胡桃派, 售價980元
而經典的烘焙糕點也是度過節慶儀式感，不可或缺的一部份，此次台北晶華準備了最經典的「南瓜派」與「胡桃派」，前者是以杏仁粉、麵粉、雞蛋烘焙而成的香脆派皮為底，內餡則是香滑的南瓜慕斯，烘烤完成後點綴上奶油香緹以及金箔，是感恩節最佳佐味甜品；胡桃派則是將紅糖、楓糖漿、奶油及少許鹽倒入鍋內以小火加熱，加熱時需不斷攪拌直到呈現深褐色澤，接著悉心拌入蛋、萊姆酒及香草精續煮後填入餅皮進行烘烤，最上層則平鋪上放射狀的胡桃，完成兼具口感與香氣的節慶甜品，每款八吋、南瓜派＄780元，胡桃派＄980元。
晶華二樓上庭酒廊推出四款充滿濃厚節慶氛圍的酒精飲品
而酒店二樓「上庭酒廊」並應景推出的四款充滿濃厚節慶氛圍的酒精飲品，以蘋果、柳橙、肉桂等食材，分別注入琴酒、白蘭地、紅酒調製，包含：經典蛋酒、蘋果白蘭地沙瓦、桑格利亞調酒、與感恩香料熱紅酒，款款馥郁芬芳、交織出充滿溫馨的微醺情調，每杯480元起。此外，位於一樓的栢麗廳在11月24日感恩節當日除於餐檯上供應特製的火雞料理外，現場亦加碼提供火雞現切服務，佐以主廚手工製作的「蔓越莓醬」與「波特酒醬」，而且加料不加價，讓民眾在用餐之際，也能感受感恩節的過節氛圍。
提醒您，飲酒過量，有礙健康！
圖片：台北晶華