為推廣傳統客家米食，苗栗市嘉盛社區每年都會舉辦粄仔節活動，今年已邁入第14年，今天(6日)舉行粄仔體驗活動，指導民眾如何製作琉璃湯圓、牛搵水等米食，希望傳承在地好手藝，也吸引外地民眾攜家帶眷前來體驗。 利用紅麴、抹茶、竹炭、薑黃及紫地瓜等食材所製成的麵團，相互揉捏形成獨特的紋路，這就是改良版的琉璃湯圓，苗栗市嘉盛社區為推廣客家粄仔，每年都會舉辦粄仔節活動，透過粄仔展示、DIY體驗活動，傳承在地米食文化。 苗栗市嘉盛社區理事長 劉秀蘭：「嘉盛是一個大穀倉，我們就來發展我們苗栗市的這個特色，就是做這個粄仔，還有我們客家婦女全部都很勤儉，大家以前耕作時全部都做粄仔，全部都做粄仔送點心，所以就一直延續到現在。」 為了吸引民眾認識客家粄仔，社區也舉辦粄仔DIY活動，讓民眾親手製作美味的客家粄仔，從製作過程認識客家米食文化，也有民眾遠從彰化前來體驗客家粄仔。 體驗民眾 詹先生：「然後我們家裡，大部分就是紅色的還有都是銀色的那個，很少說有比較多的顏色。」 體驗民眾 陳先生：「從小教讓他學，讓他學，讓他了解客家文化。」 嘉盛社區以客家粄仔為主軸，成為社區特色文化，除了傳承之外，每年也推出創新粄仔，希望透過行銷與推廣，讓更多民眾認識家鄉文化。