烹調不慎易釀災 切記「人離火熄」很重要

【News586/記者張淑慧報導】居家烹飪用火不慎，是居家火災發生的主因之一，依據消防署110年統計，全台建築物火災中26.6%源於爐火烹調不慎。茄萣消防分隊提醒，民眾切勿離開正在使用中的爐具，以免釀成火災。另外發現鍋子起火，切勿用水滅火，可先用鍋蓋蓋上鍋子、熄滅火苗，就可快速抑制火勢，另外切勿用水撲滅油鍋，以免造成火勢擴大。

茄萣區在整個9月份，因為烹調不慎引發的火災，就有兩件，所幸都反應迅速，在未擴大燃燒前將爐火關閉，沒有釀成更大的災害。煮食不慎的原因，多發生在食材需長時間燉煮時，民眾趁機離開處理其他事情，而忘了廚房正在使用爐火，造成爐具空燒起火。為了減少火災的發生，建議民眾可以購買選用「具有熄火安全裝置及溫度感知功能爐具」在長時間烹煮時會自動關閉瓦斯，另外也要切記「人離火熄」，避免引發火災得不償失。(圖/ 高雄市政府消防局 提供)