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景文科大義廚團與耆老快樂分享法國味蒙地安巧克力

中央社/ 2022.10.24 17:08

景文科大義廚團與耆老快樂分享法國味蒙地安巧克力

(中央社訊息服務20221024 17:08:24) 由景文科大創意烘焙社、酷炫西點工藝社及國際廚藝研究社等學生社團所組成的秀秀義廚團,秉持要讓銀髮族暖胃又暖心的陽光熱情,於10月22日前往點,舉辦「青銀共學巧克力體驗暨生日慶生餐會」活動,帶銀髮老人們製作「蒙地安巧克力」,品嘗學子們用心烹調的家常美食供餐料理;並送上手做大蛋糕共同慶祝這一季生日的壽星。

活動的一開始由餐飲管理系楊永富及辜韋勳二位指導老師,帶領社團學生教導據點老人家們各個樂開懷地捲起衣袖,製作「蒙地安巧克力」;看到現場開心熱情的氛圍,烘焙社奚志豪社長微笑著表示,「巧克力是一種療癒食物,除了濃郁甘醇的口感外;根據科學的研究,巧克力還可促進新陳代謝、活力充沛、思維清晰、養顏美容與放鬆心情;所以,特別以法國傳統甜點蒙地安巧克力(又稱為四果巧克力)介紹給長輩們,也可以有機會吃吃巧克力增加營養與快樂心」。

製作巧克力的同時,餐飲管理系何育任指導老師帶領穿著正式廚服社團學生,拿起菜刀、鍋鏟展現平日所學,端出5菜1湯1水果美味佳餚,煮出的作品有「蒜泥白肉、豆芽炒豆皮、香菇蒸蛋、三杯雞翅、炒地瓜葉、玉米濃湯與營養水果」,讓現場的爺爺奶奶在涼涼秋日裡樂了心又暖了胃。

生日慶祝會中,全體青年與耆老歡唱生日快樂歌,95歲壽星古秀子微笑著說:「這些學生好像我的乾仔孫,我今天真歡喜,菜又好吃,巧克力咬起來甜甜,心裡覺得自己好友福氣喔!」。

藉由教育部大學社會責任及品德教育的推動、新北市政府惜食分享計畫、育秀教育基金會與譚聖道慈善基金會贊助,景文科技大學自107年度起,業已在新北地區各關懷據點執行義煮銀髮共餐活動,受惠人次已突破兩千人。

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