【記者 王雯玲／高雄 報導】高雄市長陳其邁上任後爭取中央資源並增編經費，兩年來總計投入2.5億元改善多達50處市場，以達環境改善、耐震補強及市場活化等三大優化目標，除日前鹽埕第一公有市場修繕並引入青銀共市再創典範，經發局同時盤點介紹13處獲硬體修繕及青創補助市場內「傳市之寶」特色攤商，以其各具特色的多元化產品及空間設計，吸引更多民眾走入市場，活絡各地市場消費商機。經發局指出，此次挑選的13處「傳市之寶」傳統市場攤商遍及各區，主要販售產品類型多元，早市、黃昏市場都有，多具能吸引年輕族群走入市場的特色元素，包括岡山文賢市場翁記黑豬肉、九曲堂市場菜脯囝蔬食、楠梓第一市場張家包子、旗山第一市場金田五金行、阿蓮市場王慶良排骨飯、興達港漁市玲姐姐小卷、鹽一市場信的店磅蛋糕、旗后觀光市場飛天魚、苓雅市場靖品食軒、鹽埕示範市場正味珍烏魚子行、鼓山第一市場哈瑪星懷念蔥油餅、三民第一市場泉愛玉冰及中正民有市場柳家滷味。
其中「菜脯囝蔬食」主打市場少見的蔬食料理，老闆黃曉思表示當時是因喜歡烹飪，興起回鄉圓創業夢想，過去3年雖然生意還算穩定，但有感攤位環境不佳，想要整修攤位，110年獲市府市場青年創業補助計畫補助，針對攤位進行裝潢油漆、水電重新配置及招牌修繕，修繕後的攤位乾淨簡約且煥然一新，哥哥則在蔬食攤打烊後掛上「Mr. Bear X草仙生」招牌賣燒仙草、凍圓、剉冰等甜品，一直營業至晚上，也結合外送平台拓展客源，利用數位行銷增加曝光。
在鹽埕示範市場開業超過60年的正味珍烏魚子行老闆蘇愛玲表示，早年在舊鹽埕市場營業，隨市場變遷搬至七賢路店面，老闆會在冬天時進市場挑選魚卵，開始進行魚卵處理乾淨，清洗血管、綁線頭、鹽巴醃製等步驟，等待夏天每日反覆曝曬，曾有嫁到日本的台灣老奶奶來信說想念他們家烏魚子的滋味，直誇是傳承超過一甲子的好滋味。
正味珍烏魚子曾獲110年市府「市場青年創業補助計畫」補助，針對鋪位及招牌進行改造，也架設電商平台並提供相關服務，改造後店面與設計變得更為新穎活潑，也改良提供小片烏魚子讓消費者無壓力購買品嚐。業者表示，「傳市之寶」消息曝光後搭配台灣設計展讓來客數增加，特別是週末，年輕客則對現烤烏魚子特別感到新鮮有趣。
對高市府投注經費協助市場優化，楠梓第一公有市場自治會會長張永昇表示，市場原本建物老舊、內部通風不良且照明昏暗，還有公廁老舊等問題，感謝市長陳其邁重視並編列經費協助電氣設備更新、攤台包板及既有攤台修復，加裝通風設備、LED照明、公廁循環扇與小便斗更新，提升消費者與攤商安全，營造更優質的消費環境。市場內的張家包子感謝市府宣傳與支持，「傳市之寶」介紹後來客數增加約1至2成。
經發局局長廖泰翔表示，全市現有公有市場41處、列管民有市場52處，市府除了協助硬體修繕及美學營造，來強化市場結構、改善漏水、加強通風與照明、清潔，還以行銷宣傳、青創補助等多元方式活化市場，整體提升消費體驗與攤商多元性，引入青銀共市帶動市場活化，吸引更多年輕客群造訪傳統市場，拓展傳統市場人流與商業機會，13處「傳市之寶」攤商介紹可詳閱經發局臉書（https://reurl.cc/aG6lQD 及 https://reurl.cc/oQOLpg）。
【更多新聞】