【焦點時報／總社長孫崇文、記者林明佑報導】為促使學生的職涯健全發展及落實品德教育，明道大學餐旅管理學系日前安排大一、大二學生前往文化古都台南，進行企業參訪及淨灘服務活動，希望讓同學們透過實地參訪知名飯店，充分了解其設計風格、經營理念、服務精神而有所收穫與啟發，增加職涯軟實力，提早養成敬業樂業的態度，就學期間經過實務實習的磨練，從而成為優秀的職場即戰力。
為推動落實同學愛護環境的品德教育，餐旅系師生前往漁光島進行淨灘服務，不僅欣賞美麗風景之外，也要響應環保愛地球，垃圾不落地，並從實際的服務行動當中，做中學、學中做，希望藉由此次活動帶動更大的力量，喚起環境保育意識，從而改變生活行為，維護海洋的自然面貌，也希望參與活動的同學們，從減少使用一次性塑膠用品開始，共同打造更美好的地球環境。
明道大學餐旅系陳建助老師表示，帶領學生參訪知名飯店-台南老爺行旅，不只讓學生能與業者面對面交流，業者透過簡報說明、實地觀摩，向學生介紹飯店的餐廳、房務、及如何設定主題來吸引消費者，讓學生不只有學習到課堂上所學，更能實際了解業者的工作經驗分享，更加了解餐旅相關行業的從業人員應該具備的敬業精神及服務態度，讓同學能夠從中發掘自己的興趣所在與方向，對於學生的職涯發展有莫大的幫助。
餐旅系學會會長陳淑姿同學表示，這次參加校外參訪的同學們當中除了台灣同學以外，還有來自泰國、印尼的同學們，首站來到台南老爺行旅，實地參訪後才發現和她原來所想像的現代化風格完全不同，而是有故事的懷舊風格，最讓他印象深刻的是，飯店善用不同的品牌做結合並且推出不同主題，讓更多顧客前來消費與住宿，感謝老師的安排及業者詳盡的介紹，讓同學們收穫良多。
陳淑姿說，在旅店參訪之後，師生們走訪安平老街及周邊景點體驗歷史與人文特色，最後一站來到漁光島，在聆聽安全注意事項後，師生分組拿起工具，開始進行淨灘服務，面對午後炎熱的太陽絲毫不畏懼，細心的撿拾垃圾，不放棄任何角落，並且做好垃圾分類，讓可用資源能夠循環回收再利用，而透過此次的淨灘活動，讓同學們意識到人類不應該這麼自私，製造垃圾導致環境汙染、生態浩劫，若不知節制，大自然勢必會反撲，呼籲社會大眾培養垃圾不落地的良好品德，一起環保愛地球。
