記者李文生／台南報導
由台中市食品藥物安全處委託中山醫學大學健康產業科技管理學系承辦的111年全國食安青年軍「線上宣導，無限安心」食安媒體海報及影片比賽，以餐飲業落實食安及防疫規定為主題，有來自全國各大專院校的食安青年軍參賽。競賽分海報組及影片組進行評選，長榮大學食安學程2組學生參賽，分別獲得影片組、海報組亞軍，表現優異。
食安學程主任許淑真表示，這項活動分2階段進行，第一階段辦理食安軍培力課程，只要對食品安全有興趣及疑惑的全國大專院校學生皆可報名並成為食安青年軍。第二階段辦理食安影片及食安海報比賽，參賽者需以餐飲業落實食安及防疫規定為主題，拍攝有創意、有趣、具教育意義的影片或製作廣告文宣海報。參賽者可自行組隊，不限學校、科系及組隊人數。
競賽經初賽、複賽及網路民眾投票，再由各校食安軍指導老師共同評選出得獎作品。得獎者除獲頒獎狀外也頒發獎金鼓勵，海報組冠軍1名，獎金1萬元。亞軍2名，獎金各6千元。季軍3名，獎金各3千元。佳作5名，僅有獎狀無獎金。影片組冠軍1名，獎金1萬5千元。亞軍1名，獎金1萬元。季軍1名，獎金8千元。佳作7名，獎狀1張無獎金。
主辦單位表示，競賽有來自長榮大學、亞洲大學、僑光科技大學、中國醫學大學、國立中興大學及中山醫學大學等校食安軍參加，影片及廣告文宣海報充份表達食安與生活的連結，強化民眾對食品安全正確的知能。作品活潑精彩，網路民眾投票踴躍，點閱率及按讚數也超出預期。
許淑真主任表示，獲獎的海報作品主要說明食安問題層出不窮，正確且有效的管理食材就是關鍵，希望透過海報，讓民眾了解餐飲業者如何為消費者多提供保護。影片獲獎的前3名，分別以擬人情境、手偶演繹及手繪等方式，呈現作品的趣味性與多元性，宣導食安教育主題，達到寓教於樂的效果。
參與海報製作比賽的同學們表示，平時就已學習很多食品安全相關的科目，參與組員皆獲得HACCP 60A、60B與食品檢驗分析丙級等證照。經老師提點，最基礎的是最重要的，因此，就從個人衛生、食材管理及場所清潔等3大方向著手，再利用3首朗朗上口的歌曲進行改編完成比賽海報，獲得評審青睞而獲獎。
指導老師陳志瑋表示，該學程所學的就是食品衛生安全與檢驗分析等相關知識與技術。參賽的2組學生分別以『食安三撇步報乎你知』、『疫情再走，酒精要有；食品安全，人人把關』為題，利用簡單詼諧的文字與圖畫表達，獲獎對學生是莫大的肯定與鼓勵。
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