記者張辰卿/台北報導
你每天都有攝取足夠的營養素嗎？台灣兒童少年希望協會（以下簡稱兒少協會）長期致力於弱勢兒童課後照顧及生活輔導。此外，協會中的孩童們因家庭背景多為弱勢且缺乏資源，導致每日的飲食中幾乎未能達到日常所需的營養攝取。有鑑於此，台灣拜耳秉持著「全民健康，無處饑荒」的使命，號召志工群於2022世界糧食日舉辦「My Nutrition Plate 一起吃好食」營養教育課程，並攜手兒少協會一起學習營養保健知識，讓孩童認識每日所需攝取營養之餘，也為聯合國永續指標中的「消除飢餓」共同努力。
▲台大醫院營養師葉宜玲以拜耳綠色科技賦能契作稻米先知稻，結合蔬果、魚肉食材規劃出6道營養保健餐。(圖/台灣拜耳提供)
6大營養有哪些？保健食品解決營養攝取不足問題
隨著年齡成長，人們一日所需攝取的營養量也會有所變化，為了讓孩童在黃金成長期能獲取充足營養，邀請台大醫院營養師葉宜玲為兒少協會孩童打造方便快速製作的食譜，讓孩童們在家庭資源饋乏之際，亦能輕鬆維持自己一日的營養所需。6道營養保健餐囊括6大營養素：碳水化合物、蛋白質、脂質、維生素、礦物質和水份，以金黃胚芽米飯、起司鮭魚、毛豆松茸雞丁作為蛋白質、脂質和碳水化合物的主要攝取，再搭配胡麻拌水蓮、醋溜魚香雲耳與酪梨水果蛋沙拉增添風味，同時均衡吸收維生素、礦物質和水份，6道料理既能吃得賞心悅目，又能吃得安心無負擔，葉宜玲營養師亦提醒：「若無法均衡攝取6大營養素，我們也可以選擇使用保健食品來補充營養，例如維生素B群、維生素C發泡錠等保健食品，除了豐富的維生素外，也提供了鋅、鈣、鎂等礦物質，快速補足日常所需。」以最簡單的方式就能攝取充沛的營養素。
一人一份「營養大禮包」 讓孩童將營養通通帶回家
為幫助孩童補充營養，台灣拜耳志工群也親自準備多份「營養大禮包」，讓協會的每個孩童在課程後「將營養帶回家」，且傳遞多飲食原型食物的健康觀念。 在營養大禮包中台灣拜耳志工群準備了採用綠色科技賦能無農藥殘留的先知稻，以及奇異果、酪梨、水煮鮪魚罐頭等食材，和便於吸收的維生素B、維生素C發泡錠，讓師生和孩童回家後可以藉由這些食材補充每日所需的6大營養素。同時，在台灣拜耳志工群及葉宜玲營養師的帶領下，落實孩童均衡飲食概念，也傳遞拜耳「全民健康，無處饑荒」精神，為台灣下一代提供健全的營養知識，透過孩童吸收到的正確觀念影響家庭成員，擴大健康影響力，一餐好食便能獲得持續性的康健樂活。
▲台灣拜耳財務執行長陳芬君為課程揭開序幕，期盼能在拜耳的努力下，達成「全民健康，無處饑荒」的使命。(圖/台灣拜耳提供)
拜耳作物創新科技降低環境污染 優化人類生活
台灣拜耳財務執行長陳芬君提及：「拜耳是一間全球性生命科學企業，結合西藥、保健營養、作物科學，並期待以科技改善生活，而聯合國永續指標中的消除飢餓(Zero hunger)也正是拜耳努力的方向，利用創新科技賦能農作，幫助農民增加農量，同時降低農藥使用量，希望在拜耳的努力下，能夠解決糧食供應問題，並且減少對土地和環境的影響，打造健康永續的農業環境。」友善環境食材的出現，使人們更方便取得營養的補充和健康資訊，「My Nutrition Plate 一起吃好食 」6道料理正是採用友善環境的契作農作烹飪，希望除了以食物原型教育孩童營養保健知識外，也藉此傳遞環境永續發展和維持自我健康的觀念。