【記者王雯玲／高雄報導】高雄市立社會教育館於10月16日在該館中庭辦理「堅果酥糖DIY」活動，讓親子一起體驗可口甜點堅果酥糖，吸引約百位親子報名參加，親子共廚，今日堅果酥糖DIY活動，係聘請擁有精湛手藝及豐富烹飪教學經驗的陳美燕老師示範教學，教親子如何做出甜滋滋的可口甜點。陳老師說，只要運用日常生活的簡易食材--腰果、核桃、南瓜籽仁、杏仁、葡萄乾、蔓越莓乾、砂糖、水麥芽、鹽等，就可以自己動手DIY。陳老師說，可以依自己的口味，調配食材比例，做出自己獨特風味。接著陳老師開始示範如何將四種生的腰果、核桃、南瓜籽仁、杏仁分別炒至半熟再放置備用，之後另在鍋中加入少許油，再將四種堅果一起倒入拌炒，再加入少許鹽、砂糖及淋上水麥芽，最後再加入萄乾、蔓越莓乾拌勻後熄火，放入鐵盤塑型冷卻即可放入袋中。陳老師示範後，即由各組親子動手實作，不到一會兒，現場散發陣陣撲鼻的堅果香氣，鍋中“五顏六色”的堅果，令人賞心悅目，別具一番風味。也讓親子如何從各類堅果經由調味，水麥芽的調和變成可口香甜的堅果酥糖，讓親子們真實體驗動手做的成就感。而陳老師也提醒現場親子，在拌炒各類堅果時一定要用小火，不然堅果很快就會燒焦。
活動中陳老師也一桌桌指導親子，讓每組親子更得心應手，完成美味簡單又好吃的堅果酥糖甜點。也讓現場每桌親子忙得不亦樂乎，自己DIY甜點，健康可口、乾淨衛生，更重要的是，還將親子互動的情感變成令人難以忘懷的美妙滋味。
活動中就讀桂林國小林品妍及唸幼兒園大班和小班的林星妍和林亮妍三姐妹，是和爸媽一起來參與活動，林媽媽說三姐妹在家中就會和她一起下廚，是她廚房的小幫手。她也提到有些媽媽可能害怕小孩太小而不要讓小孩接近廚房，要遠離火源，但只有讓小孩經由嚐試才能去學習與預防危險。而三姐妹今天一起來參加親子美食活動，更是非常興奮，還能品嚐自己親手做出美味可口的小甜點～堅果酥糖。
主辦單位社教館表示，透過「堅果酥糖DIY」活動，能讓孩童與家長藉由互助協力的模式，共同完成美味可口的甜點，讓親子一起體會製作甜點美食的樂趣，拉近親子之間的距離，增進家庭和樂關係。透過簡單的步驟學習「堅果酥糖DIY」，對小朋友而言，除了品嚐這滿滿的甜蜜滋味外，也能啟發對飲食美學的認識。而食安問題一直深受市民重視，讓親子深感要如何吃，才能吃得安心又健康。該場活動希望能啟發市民親子的食安觀念，並增進親子互動，而活動也就在這笑聲、愉悅的氣氛中結束。
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