育達科大餐旅系培育「小小廚師用英文學烘焙」

育達科大餐旅系培育「小小廚師用英文學烘焙」

(中央社訊息服務20221014 16:19:34)育達科技大學餐旅經營系於10月12日舉辦 「小小廚師用英文學烘焙」活動。邀請廣秀幼兒園大、中班小朋友參加，由陳劭瑜園長及黃玉雪老師帶隊至學校烘焙專業教室體驗「做桃酥學英文」。學英文結合烘焙專業課程，小朋友不僅能將課堂所學到的英文能力實際應用到烘焙課程上，讓學英文生活化，同時學習更有趣，小朋友在愉悅的氛圍下學習更快樂。

「小小廚師用英文學烘焙」活動由餐旅系師資團隊所提出，希望能透過餐旅英語及西點烘焙製作兩門課程，讓餐旅系學生將所學之烘焙技術與餐旅英語做結合，也讓小朋友在製作桃酥的過程中學習英文。實作前的暖身是由吳金龍老師使用自然發音法帶領小朋友念出製作桃酥材料的英文單字，並同時展示食材，並於實作過程中當使用到材料時由老師及學生帶領小朋友念出其英文單字及製作時所需動作之英文，比如壓麵糰時念press。不同於課堂的教學，在真實情境中實做並學習英文，讓小朋友在「做中學」的環境下學習效果更加倍。

桃酥製作由彭金堂老師示範製作的每一個步驟。小朋友都非常專注聆聽，並實際體驗將一小塊麵團搓成圓形並用大拇指於中間壓出一個凹洞，塗上蛋液後於凹洞處放上杏仁片。小朋友在學生們耐心、細心的指導協助下都順利完成自己的作品。所有製作之桃酥在烘焙完成後，由學生送至幼兒園當作小朋友的午後點心。

餐旅經營系黃秋菊主任表示，藉由這次活動，讓學生感受到小朋友的天真無邪，也深深地被他們的活潑熱情給打動；學到了如何跟小朋友相處，還有一步一步教他們如何滾圓，按壓，刷蛋液，同時應用英文教學，考驗學生的臨場反應；小朋友們都很可愛也很乖巧不怕生，有得還小碰不到桌面超級可愛。本次活動在幼兒保育系陳鳳卿老師協助安排下，活動在愉悅的氛圍下圓滿完成。