在韓國不論早、中、晚餐,都可能出現飯捲的身影,一整捲滿滿的蔬菜和蛋白質,減少澱粉含量,營養滿分、健康又美味,有國民小吃的稱號;來自韓國 200 家以上連鎖人氣 Yumsem 宴先韓式紫菜包飯,不用飛韓國就能吃到最道地的韓國味。
食材原料韓國進口,飯捲用料多變化 天天吃也不會膩
韓國飯捲是一種由熟飯和蔬菜、魚、肉類等食材製成,再用海苔片包裹切片食用,通常是野餐和戶外活動時常出現的料理,可與黃色醃蘿蔔和泡菜一起吃,也是韓國流行的外賣食品,不管包肉或海鮮,外層米飯只有兩層厚度,與日式加糖飯多的壽司相比,熱量直接少一半。
店內座位不多,約只能容納 20 人左右,店長 Jenny 說,秉持著快速、健康、美味的理念,除了新鮮蔬菜類,其餘食材全是韓國進口,就是想帶給大家最道地的韓式風味,就連韓國客人都說這裡的麻油味最道地!
韓式飯捲料多實在 泡菜酸香、年糕彈潤,料理美味滿足
店家經典宴先飯捲,就是近期韓劇中討論度最夯的口味,以韓國香油、麻油、少許鹽巴做調味,包入生食小黃瓜、滷過的牛蒡及鹹香豆皮、燙紅蘿蔔、蛋捲、韓式火腿、切成條狀的醃黃蘿蔔等,口感清爽豐富讓人停不下來。
另外還有人氣商品鮪魚飯捲、用韓式醬炒過的牛肉飯捲、或是口味更濃郁的起司牛肉飯捲,及炸物控必點的鮮美酥脆黃金炸蝦飯捲、韓國代表韓式炸雞飯捲、酥脆厚實的炸里肌肉豬排飯捲,每種口味都各有愛好者。
不吃肉的朋友可以選擇以烘蛋方式製作的鮮嫩時蔬雞蛋紫菜包飯、或包入一顆半全熟荷包蛋的紫菜飯捲,其中台灣限定蘋果炸豆腐飯捲,吃起來脆甜綿密,符合台灣人嗜甜的口味。
Jenny 分享,其實店內最具特色的 MEGA 紫菜飯捲也是只有在這裡才吃的到,結合飯捲所有經典食材,做出來的尺寸比一般大三倍,除了基本餡料外,拌入甜脆瓜及韓國沙拉醬的鮪魚,濕滑偏酸不甜膩的口感也很加分。
新鮮章魚切塊炒醬的辣炒章魚蓋飯,嗆辣滋味令人食指大動、超有嚼勁;用純米做的辣炒年糕,沒有添加糯米粉,Q 彈不黏牙、嚼勁十足;另外新推的玫瑰醬辣炒年糕,香濃柔順奶油醬與甜辣年糕結合,也很受年輕人喜愛。
鍋物內用的辣椒粉及泡菜也都來自於韓國,帶有酸度的正宗韓式泡菜很適合煮鍋,湯頭帶點酸辣感,風味濃郁不死鹹。
文 / 許筑婷 圖 / 吳翌華
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