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為香蕉開拓多元通路 臺蕉所推青蕉蘿蔔糕

客家電視台/陳文霖 屏東九如 2022.10.06 19:27

https://youtu.be/nvWBft4LiyA

香蕉上月傳出價格崩盤,農委會一度啟動去化機制,為了替香蕉開拓更多元出路,屏東縣九如鄉臺灣香蕉研究所,近日研發推出青蕉蘿蔔糕,新鮮吃法十分吸睛,才推出2天就賣出2百多條。 將乳白色的青蕉蘿蔔糕,煎成金黃色就可以入口食用,這種蘿蔔糕因為加入青蕉,所以吃起來有柔嫩,又帶酸甜的口感。 民眾 潘小姐:「香蕉的那個酸甜的味道,然後跟一般的蘿蔔糕,感覺這個比較清爽,不會那麼油膩。」 青蕉蘿蔔糕是用在來米的澱粉,跟青蕉的澱粉加熱融合製成,因此口味不會太甜,且富含膳食纖維,更重要的是,所有原料都有產銷履歷驗證,對於食用安全更有保障。 臺灣香蕉研究所所長 邱祝櫻:「加入這個產銷履歷的米,產銷履歷的蘿蔔,以及產銷履歷的香蕉一起做起來。」 香蕉熟度從1級到7級,各有不同的風味,蕉研所推廣香蕉的多元吃法,還將青蕉去皮後,切成長條狀再裹粉油炸,口感介於地瓜與馬鈴薯之間,而且吃起來很順口、容易吞嚥,多種產品的研發,希望為香蕉開拓更多的通路。

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