促進地方循環農業 花蓮慈大食在小市集重磅回歸

　　礙於疫情影響，慈濟大學通識教育中心、USR教學研究中心以及食在永續消費合作社共同舉辦的食在小市集已停辦數個月，終於在9月底重新開張。本次的食在小市集主題為「無塑環保X友善地球」，攤商提供各式各樣自家產的特色料理或產品，並且包裝均以「減塑」為主，讓師生們直接透過食物認識到產地，或從產地認識到食物，進而了解到兩者間的重要性。

　　本次的食在小市集活動榮幸邀請到近二十攤商共襄盛舉，商品類別除了飲食、生活用品、日用品及飾品等商品種類也相當周全，消費者除了能在此吸收商品知識，也能以消費行動支持在地經濟，以落實SDGs12「負責任的生產與消費、循環農業」指標。

　　其中的吸睛焦點為第一次共同來響應食在小市集的兩位醫技系大三同學的Hane手作飾品小舖，手作飾品均為同學親手製作，並以日系文青風格為主體，以高級材質製作而成︰另一位同學則是遠自香港的留學生，販售之商品為親自手作的廣東甜品-蟾宮折桂糕，在欣賞亮麗手作之同時，可以品嘗到折桂糕的桂花香氣及Q彈口感，讓人難以忘懷。

　　另外還有來自東海岸豐濱產銷班的夥伴，他們帶來了親自種植及製作的「那麼好」系列辣椒拌醬、印加果養身茶來與大家分享。豐濱鄉位於花蓮縣東部，是花蓮縣唯一全境位於海岸山脈以東的鄉鎮，有著秀姑巒溪的晚風與露水，且沒有任何工業的汙染，可謂是世界頂級的農場環境中種植出最優質的作物，同時結合阿美族的文化，營造出永續農業的環境。

　　111學年第一次的食在小市集活動圓滿結束，透過此市集可以在簡單的消費行為中，實踐「減塑、減碳消費」，也能支持花蓮在地有機、友善農業，形成在地循環經濟，同時認識到食物的根本，能買得安心，吃的放心。

　　食在小市集恢復每月舉辦一次，將會有更多的攤商共襄盛舉，敬請關注食在永續消費合作社臉書粉專。

撰文、攝影／慈濟大學