【記者 彭姿穎／台北 報導】臺灣鐵路管理局(以下簡稱臺鐵局)與苗栗縣政府文化觀光局為慶祝海線通車百週年紀念，特別合作開發聯名「鄉味特色便當」。臺中鐵路餐廳首次以台鐵便當明星排骨與海岸線（苑裡）在地特色料理「旗魚丸」為雙主菜，重磅登場！臺鐵臺中鐵路餐廳以「台鐵便當經典滷排骨」為首選主菜，嚴選自CAS國產豬的帶骨里肌大排，SPA按摩醃製後，現炸後滷，再煨滷以吸附滷汁，醬氣入味，軟嫩多汁，吃完會齒頰留香，不鹹不膩，意猶未盡。另一主菜「旗魚丸」則由苗栗縣政府文化觀光局精選苑裡當地特有的家常菜，因早期農業社會，苑裡沿海在清明節前後雙髻鯊魚量特別多，礙於交通運輸不便，漁獲又不耐存放，為求物盡其用，苑裡人慣用肉質細嫩的鯊魚肉來做各種料理，如鯊魚餅或鯊魚丸，因新鮮可口而成為苑裡的特產。因近年雙髻鯊魚為保育類物種，臺中餐廳以實際行動落實ESG，選用的「旗魚丸」，特別改選用「旗魚肉」，再與豬肉打成漿一起混合，加入新鮮的蒜苗、香菜、紅蘿蔔和芹菜及搭配完美調味料比例，口感及風味更鮮美Q彈。
配菜選用通霄當地盛產口感香甜軟Q的彩虹玉米(大筍)，「玉米筍(小筍)」拌炒高麗菜，象徵海線生生不息的傳承寓意。另外也採用海線沿線當地生產的新鮮時蔬，如通霄花生炒黃瓜、鹹鴨蛋苦瓜、三杯杏鮑菇等，營養健康更加分！再配上海線特產有米中黑珍珠之稱的黑米，搭配白米烹煮，微香撲鼻，讓靈魂配角主食層次更豐富，精心料理，還原家鄉風味菜。
台鐵「鄉味特色便當」將於10月11日海線通車百週年紀念活動當日，舉辦配菜大變身一日快閃特賣活動，特將臺鐵經典排骨便當升級為雙主菜，佐以海線幸福鄉味配菜，並於便當外盒貼上DT668海線通車百週年主題列車銘版樣式貼紙，份量加值、特色加倍、美味又加分。「鄉味特色便當」在臺鐵局臺中站台鐵便當店，限量供應100份；通霄車站(配合海線百週年慶活動)，限量供應68份，售完為止。品嚐滿載從大海到陸地的每個「鄉味特色便當」菜色，搭乘火車漫遊海線，欣賞沿線風光，吃在地食當季，憶家鄉幸福味。（照片：記者彭姿穎翻攝）
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