（記者陳志仁／新北報導）「尚健康」的新北山藥開賣啦！新北市政府與福容大飯店、雄獅旅遊合作推出山藥養生料理及山藥國內輕旅行；福容大飯店廚藝總監阿基師說「山藥煎炒鹵拌烤樣樣難不倒」，特推薦「山海發財鍋」，新北市長侯友宜則為輕旅行加碼至20梯次，盼大家吃得健康、玩得盡興。
圖／新北市政府與福容大飯店、雄獅旅遊合作推出山藥養生料理及山藥國內的輕旅行，盼大家吃得健康、玩得盡興。（照片／記者陳志仁攝，2022.10.05）
侯友宜今（5）日在記者會上表示，秋季就是最適合滋補的季節，山藥是新北健康三寶之一，「是固胃腸的食物，不要看它長得醜醜的細細的，其實超好吃的，吃起來QQ的像年糕」；他最喜歡喝產自東北角的山藥湯，綿綿密密的口感，是補充元氣的最佳選擇，也是東北角居民的私房健康秘訣。
侯友宜指出，「今年因天氣因素山藥產量有限，單單福容大飯店就訂走1噸」，特在記者會上感謝阿基師指導製作滋補的山藥料理，並透過飯店連鎖通路，方便民眾享用新北山藥；自10月15日至11月15日到福容大飯店的台北一館、福隆店及淡水漁人碼頭店都可品嚐到山藥料理。
侯友宜說，這次農業局也與雄獅旅遊合作，10月18日至10月27日推出20梯次的「山藥國內輕旅行」，合計，讓民眾至山藥產地親身採收山藥，於台北、新北、桃園、新竹、台中、高雄皆有接駁地點，參加旅行者即獲得100元山藥體驗券；歡迎民眾嚐鮮秋季限定好滋味，一齊振興國旅也支持在地農產。
福容大飯店廚藝總監鄭衍基（阿基師）認為，新北山藥入口綿滑Q彈，切口不易褐化，是最適合入菜的滋補食材；為凸顯新北山藥美味，今年以中式及港式料理技法，開發各式山藥料理，菜色包括川味香蒜山藥、炙燒糖漬山藥、山藥避風塘紅蟳、杏片山藥海鮮捲、山藥魚卵煎蛋及山海發財鍋。
瑞芳區農會理事長林光明補充，新北山藥雖是台灣特有的野生品種，但全台各地都買得到，不僅口感Q彈綿密，其中膳食纖維與黏液質還能幫助消化，是饕客年年指名回購的養生珍寶，每台斤價格190元；農業局長李玟說，10月22日將在雙溪舉辦產地展售會，相關的資訊可至新北市稼日蒔光臉書粉絲頁查詢。
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