高餐大附中勇奪2022景大盃全國創意烘焙甜點爭霸賽 最佳團隊獎

【大成報記者張淑慧/高雄報導】 國立高餐大附中的本校烘焙選手烹調班三年級賴禹辰、陳姵綾組隊參加2022景大盃全國創意烘焙甜點爭霸賽勇奪最佳團隊獎，此次高中職參加組數 25組，共取前三名與最佳團隊獎，學生能在眾多高中職組脫穎而出，實屬不易。

     本次比賽由本校餐飲管理科陳佩吟老師、蔡慶煌老師指導，從練習至參賽，途中經歷了很多挫敗及不斷修正產品內容，但也展現了老師及學生們對比賽的重視及渴望，最終也不負眾望拿下了最佳團隊獎，全校師生都與有榮焉。

圖/由左至右陳佩吟老師.曾河嶸校長.賴禹辰.陳姵綾

此次學生比賽的作品主題：榛巧遇見您，蕉桂濃於心！「榛巧」泡芙及「蕉桂」塔，結合了108課綱進階烘焙課程及餐旅美學素養，讓學生盡情揮灑烘焙創意，展現實力，做出精緻又美味的盤飾甜點。榛巧泡芙是由焦糖榛果醬、別名帕林內，當作內餡，擠進菠蘿泡芙中，疊起，變成修女泡芙造型的外觀，帕林內的內餡擁有著豐富的風味口感，深受評審的青睞；蕉桂塔是由法式杏仁塔皮作為基底，用高雄在地食材旗山香蕉做為主題，加入肉桂粉，讓塔皮的風味又多了一點點綴，再使用焦糖慕斯淋面，使成品更增添一層焦香味，吃起來的口感層次非常豐富。

    高餐大附中曾河嶸校長表示本校重視著學生的發展及導向，讓學生們勇於嘗試各種比賽，使學生未來的路，有更多的選擇，感謝本校老師們的支持及幫助，為學生們打造更好的發光舞台。(圖/國立高餐大附中 提供)