食鰻首選「鰻魚之鄉」　品嘗雲林高品質鰻魚正是時候

記者張辰卿/雲林報導

雲林縣是鰻魚養殖重鎮，去年因受疫情影響，外銷日本需求減少，鰻價下跌，縣政府協助拚內銷，與產地合作共同推廣，提升國人食鰻意願，讓鰻價回溫。

雲林縣口湖鄉鰻魚年產量約6千公噸，占國內一半產量，被譽為「鰻魚之鄉」，其中雲林縣第二鰻蝦生產合作社，是結合一群養鰻業者羣策羣力成立的生產合作社，透過合作社嚴謹的品管把關及行銷策略，讓養殖業者有一個正規而安全的品質保證。鰻魚早期引進台灣時，在宜蘭試養，因冬天溫度偏冷，不適鰻魚生長，再度遷移至南台灣屏東，又因氣候炎熱，不利鰻魚生存，三遷至雲嘉，尋尋覓覓終找到合適的生長環境，因而鰻魚最後的定居地在口湖。雲林縣的養殖面積超過350公頃，分布於雲林縣虎尾溪以南的元長、北港、四湖、水林、口湖五個鄉鎮，在口湖鄉就有金湖、蚵寮、宜梧、下崙、台子、埔南六個生產區。養殖環境以純淨的天然水源生產沒有汙染健康的優質鰻魚。

▲ 白鰻，肉質細膩Q彈富含膠質。(圖/雲林縣鰻蝦生產合作社提供)

台灣鰻魚養殖多為白鰻，肉質細膩Q彈富含膠質，是主要外銷魚種之一，鰻魚含有多種營養價值，其富含豐富的維生素A、Omega-3脂肪酸與離胺酸等營養素，對人體好處很多，目前正值秤產季節，現在品嘗高品質鰻魚正是時候。

雲林縣鰻蝦生產合作社於口湖產地特挑選外銷日本一級活鰻，委託安檢合格食品加工廠製造一級蒲燒鰻，產品通過檢驗合格，讓消費者吃得美味健康又安心，是自用或送禮的最佳選擇。此外還有生鮮冷凍鰻魚可供大家選購，歡迎民眾民眾或店家踴躍採購，現在買最是經濟實惠，詳洽雲林縣第二鰻蝦生產合作社理事主席林欲達0916875588。

 ▲一級蒲燒鰻，美味又健康。(圖/雲林縣鰻蝦生產合作社提供)