客家學、學客家,讓客語化身成一台時光機,帶大家穿梭客家文史采風及體會客語趣味。新竹縣政府委託明新科技大學辦理的「客家學苑」,將在新竹縣轄內五鄉鎮帶狀巡迴舉辦「共下打嘴鼓」活動,第一場2022年9月24日已在新豐鄉老人會館登場,以地方人了解地方事為主軸,由客語薪傳師羅廷相談「客家人哆冇線」,邀請新豐鄉親一起共下打嘴鼓,用客語「天南地北」話家常。 新竹縣府民政處表示,積極推動復振客語與傳承發揚客家文化是近年新竹縣施政的主要方向之一,先從語言來凝聚客家人的意識,找回傳統「客家人」的文化特色與「新客家人」在現代社會的適應。「共下打嘴鼓」就是「大家一起來聊天」,資深講師用客語從客家的歷史、建築、飲食、山歌、文物、習俗及藝術等議題,無所不聊。所以每一場的內容也因地方特色有所不同,是了解客家文化最好的機會。 「共下打嘴鼓」活動,結合新竹在地客家文化,創造生活化的學習環境,辦理客語對談、民俗采風、文化研習等在地講題。系列活動第二場來到關西錦泰觀光老茶廠,以茶人說茶為主軸,主題為「關西茶&客家茶」故事。關西鎮早期是茶的重要產地,最盛時有30幾家製茶廠,曾經為國家爭取不少外滙。錦泰茶廠董事長羅吉銓表示,早期台灣有三大重要產業,北部茶、南部蔗糖、新竹樟腦。但是北部的茶園,因為高爾夫球場的開發、科技業的興起、人工成本的上漲、產業的外移,茶廠的數量大量減少,即使還在生產的茶廠也都面臨轉型,往精緻茶發展的壓力。 錦泰觀光老茶廠正位於牛欄河邊、安東雙橋附近,是遊客經常造訪的景點,四季有不同的風光,平常有些小旅行經常以錦泰茶廠為重點,除了參觀茶工廠也舉辦客家歌曲表演及教唱,對客家文化的傳承出場地、出時間、出人力。也經常提供三種不同的茶水奉茶,其中酸柑茶是不會缺少的一種。 這一次的「共下打嘴鼓」活動羅董事長也將客委會輔導、協助,並將錦泰茶廠設為台3線推廣客家酸柑茶的重點茶廠。酸柑茶的加工過程非常繁複,要經過所謂的九蒸九曬,往往在技術不够純熟時,會失敗。這一種茶因為虎頭柑、柚子或檸檬是原料的一種,所以會有一點酸的口味,但會回甘,喝後非常舒服,有益身體,是客庄眾所周知的一種飲品,受到大眾歡迎。在飲用前要先從整塊中敲下少許,以煮的方式較易出味,但也有研發出茶包,可以用沖泡的方式。 經過錦泰茶廠羅董的講解以及明新科大入學服務處副處長兼選才辦公室主任蔡柏旻帶動之下,讓參與的人員收獲滿滿,除了對客家文化的傳承起了催化作用,對茶文化也有更深入的了解,有些民眾利用散會後選購自己喜歡的茶葉,並品嚐承辦單位準備高品質的客家美食,度過快樂的上午。入學服務處副處長李芥蓉打點一些細節事項,讓活動更順利完成、圓滿。關西綠野遊踨:http://306.tw.tranews.com/錦泰觀光老茶廠:http://0921947047.tw.tranews.com/大台灣旅遊網:http://tw1.tranews.com/