大安農會三度獲溯源餐廳評鑑三顆星獎　表揚努力有功員工

記者陳榮昌／台中報導

第七屆星級溯源評鑑獎，大安農會榮獲台灣農業跨領域發展協會 (AMOT)星級溯源評鑑，「優良供應商」、「溯源實踐家」、「溯源餐廳」、「星級溯源食品」三星評鑑。飛天豬主題餐館更連續達三年獲得「溯源餐廳評鑑」最高三顆星。大安農會於二十八日上午假飛天豬主題餐館舉辦獲獎表揚，由陳孟君指導員帶領蔡美珠、葉麗珠、紀麗鳳、曾淑霞以及店長王思涵等六位，感謝團隊默默付出展現成果。台中市大安區肉品市場也榮獲溯源供應商一星及溯源食品三星評鑑，以上殊榮不僅為在地農民注入強心劑，也為研發團隊提振高昂士氣。

農會總幹事蔡建宗表示，大安農會八年前組農畜加值研發團隊，致力推廣產銷履歷農產品具有相當成果，最近四年來農業局鼎力協助農會與農民合作，生產安農五寶產銷履歷驗證安全農產，直營的大安區肉品工廠擁有的ISO22000及國際HACCP雙驗證，讓飛天豬成為全國農會第一家具產銷履歷驗證的生鮮豬肉，安全食材的保障，且不間斷穩定供貨，越來越多超市、餐廳、機關團膳等也都使用安農五寶當食材原料，民眾只要透過手機掃描QR code就可以掌握食材來源資訊，顯示時下國人對食安意識抬頭。

蔡總幹事強調，食品生產容易，但要受政府及社會所肯定十分不易，大安農會積極輔導農民耕種或畜養安全且高品質的食材，以產銷履歷食材供應商來推展「安農五寶」；而飛天豬主題餐館三度榮獲得最高3顆星評鑑(主要食材使用產銷履歷佔所有項目75%)，主要是透過星級溯源食品標章管理，讓食品加工業者在符合產銷履歷加工驗證或GHP規範下，生產安全溯源加工品，讓消費族群更放心採買。

研發團隊指出，農會直營的大安區肉品工廠不僅取得ISO22000及國際HACCP雙驗證，讓飛天豬成為全國農會第一家具產銷履歷驗證的生鮮豬肉，安全食材的保障，且不間斷穩定供貨，讓越來越多超市、餐廳、機關團膳等也都指名使用安農五寶當食材原料，民眾只要透過手機掃描QR code就可以掌握食材來源資訊，符合時下食安意識抬頭，食材從產地到餐桌日漸透明化，化解民眾對食安問題的疑慮。

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