為了減少一次性餐具(杯)使用，花蓮縣政府於27日上午與慈濟基金會及慈濟科技大學合作推廣「環保新食尚 訂VO2降CO2」活動，許多花蓮縣政府同仁共襄盛舉於VO2蔬氧訂餐平台訂購午餐，縣長徐榛蔚亦到場與大家開箱蔬氧訂餐平台，呼籲大家攜手減碳減塑愛地球！
花蓮縣長徐榛蔚表示，花蓮縣擁有獨一無二的大山大海，純淨的自然環境孕育出優質的農產品，這次與慈濟基金會合作推出「環保新食尚 訂VO2降CO2」活動，不僅是推廣蔬食文化，更讓蔬食產品成為環保理念，徐縣長也呼籲共同做環保，減少使用一次性餐具，守護美好環境！
徐榛蔚縣長提及，為響應聯合國永續發展指標，透過推廣減塑以減少碳排放量產生，與慈濟主辦單位共同推廣活動，也討論日後推廣可行性方案，努力往淨零碳排目標努力，落實永續成為花蓮的日常，打造花蓮成為一個低碳永續、宜居幸福的城市。
鑒於環保署公布將於2030年全面禁用塑膠購物袋、免洗餐具、一次用外帶飲料杯及塑膠吸管，慈濟基金會與慈濟科技大學合辦創立VO2蔬氧訂餐平台，結合花蓮在地20多家蔬食餐廳，提供員工及學生可以預訂午餐和晚餐，倡導環保理念。
VO2，是Vegetarian和Vegan的V取代CO2二氧化碳的C，提倡環保理念，每一餐都能減少780公克的碳排放量，下單平台餐點一律以環保餐盒盛裝，用餐完畢後歸還至取餐點，由專人送回並依照「餐具清洗良好作業指引」洗滌並有效殺菌，讓大家食得安心無煩惱。
撰文、攝影／花蓮縣政府提供