【大成報/記者于郁金/臺南報導】以提升臺灣烘焙產業技術為宗旨的台灣烘焙產業發展協會，9月26日在國內食品包餡機大廠—百城機械，舉辦臺灣繁盛商品技術發表會；現場出席踴躍，百城機械還特地全程直播，場面十分熱鬧。

當天烘焙產業發展協會榮譽理事長馬壽山、現任理事長林峰玉、IBA德國慕尼黑世界甜點冠軍楊嘉明等，皆在現場製作多款產品；另外更結合百城精彩的食品包餡機進行現場展演，現場除了有大師秀更有全台獨家全自動設備應用發表秀。

是日百城機械蔡承諺總經理、全聯會郭沅璋副理事長分享會分別致詞歡迎與會貴賓蒞臨，烘焙產業發展協會榮譽理事長馬壽山、百城機械蔡承諺總經理、烘焙產業發展協會理事長林峰玉與甜點冠軍楊嘉明也在分享成果合照支持臺灣烘焙產業之光。

在這次大師秀中，馬壽山主廚手作東京牛乳吐司跟潘朵拉水果麵包，結合百城的食品機械表演貝果秀！玉香齋養生素食烘焙總經理林峰玉特地用百城機械王牌機型HM-588多功能全自動包餡機結合超音波切刀，製作美味鐵觀音巧酥餅乾，更搭配其他配件製作吉祥的大吉大利酥；甜點冠軍楊嘉明則現場演繹燭光、魔方大福，以及荔枝玫果塔等市場獨創產品，結合HM-168全自動包餡機的表演令人驚豔！

這次活動百城結合上下游廠商豐盟麵粉、福市企業法國Viron粉、統清、麥之田餡料、三麥、貓茶町等贊助廠商來滿足現場各大貴賓的味蕾享受。各大糕餅公會的理事長跟會員們都蒞臨現場參與這場專業分享會。

百城機械蔡承諺總經理現為烘焙產業發展協會顧問，致力於讓臺灣烘焙業發揚到全世界，目前已經銷售至全世界80個國家，正朝著100個國家努力，立志帶領臺灣烘焙產業走向國際舞台。(于郁金攝)