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華航諾富特 眼福、口福雙滿足 美食 「香港食神」也推薦

旅遊經/旅遊經/編輯部 2022.09.22 15:18

 


華航諾富特 眼福、口福雙滿足


 

【旅遊經 洪書瑱報導】

 

入境檢疫「0+7」新制預計10/13上路,象徵國門即將解禁,各國的飛機也將一一起落於桃園機場,對飛機迷而言又能大飽眼福,「華航諾富特飯店」是看飛機起降重要的景點之一,「華航諾富特飯店」視窗景觀與眾不同,鄰近桃園國際機場園區第二航廈,所以在飯店不管是房間或是各個角落,感受飛機起降如小菜一碟,輕易的很!而且交通便利搭機捷到A14a「機場旅館站」出口就能抵達飯店,可說十分便利。



飯店大廳(攝影:廖晨光)


客房(攝影:廖晨光)


觀看飛機起降的好所在(攝影:洪書瑱)


觀看飛機起落(攝影:廖晨光)


航空網美牆(攝影:廖晨光)


對於飛機迷而言,除了從窗望出的飛機起降,如「景緻客房」即面向機場,大片的落地窗外就是機場跑道外,一樓入口旁就有一面航空網美牆,名為「世界之窗」,如一座小型的飛機模型博物館,是飯店與飛機模型收藏家林曉峰合作共同打造的展示區。由於林曉峰老師走訪多國國家,蒐集從1959年到2022年,共8,000多架國內外飛機模型,並每三個月會更換主題一次。若有興趣了解波音公司、空中巴士等客機、貨機等,可與飯店預約導覽。

 



退役的「空中女王」華航747-400超過一公尺機身的客機模型(攝影:洪書瑱)


親子遊憩空間(攝影:廖晨光)


親子遊憩空間(攝影:廖晨光)

 

另館內還展示了於去(2021)年3月20日退役的「空中女王」華航747-400超過一公尺機身的客機模型,服役30年來肩負台灣銜接北美、歐洲和澳洲的橋樑,期間載運了全球近一億人次,再再都是飛機迷不可錯過的經典。若您的孩童對飛機有無限憧憬,親子家庭(住宿或用餐旅客)不僅讓孩子們滿足視野,還可利用親子遊憩空間,安排一場親子遊戲時光!




味坊中餐廳(攝影:洪書瑱)


味坊中餐廳包廂(攝影:洪書瑱)


鍾安富主廚(攝影:廖晨光)

 

而到了「華航諾富特飯店」也不能錯過飯店的美食,飯店「味坊中餐廳」近期延攬歷任多家香港知名酒家福臨門研習廚藝,第一批來台的香港師傅,並自晶華、日月潭雲品、美福、遠東香格里拉「香宮」到台北喜來登「辰園」,以逾40年的粵菜深厚歷練的「鍾安富」擔綱行政中廚暨宴會廳副主廚,並將原本川、滬菜改成粵菜菜色,並增添燒臘與點心,其中燒臘師傅「廖仁照」,亦擁有35年燒臘資歷,自萬豪集團至米其林三星的頤宮,燒臘功底紮實,脆皮燒鴨、油雞、燒肉也是道道經典。

 

「味坊中餐廳」經典私房前菜、享譽國際的避風塘料理、傳統粵式煲仔系列、燉湯等,將粵菜的清、鮮、嫩、滑、爽、香、脆等特色表現的淋漓盡致,更善於將簡單的食材發揮極致的美味,而值得一是,在桃園可用更實惠的價格,享用原汁原味米其林餐盤推薦菜單。而且「味坊中餐廳」的菜色,甚至獲得「香港食神」戴龍推薦!

 

※.新菜色新推薦──


◎.經典私房前菜──

「X.O.醬蘿蔔糕」及「醬肉鬆燒蛋」:主廚利用金華火腿、干貝絲、開陽等山珍海味手工文火炒製 1.5 小時「主廚特製 X.O. 醬」,創新搭配出多款菜餚,與手工臘味蘿蔔糕一起爆炒而成。


XO醬蘿蔔糕(攝影:洪書瑱)

 

「紹興醉鳳爪」:喜歡啃吮的饕客,則不能錯過,主廚選用特大黑雞腳膠質豐富,用紹興酒浸泡一天酒香濃厚、開胃爽口。
 


紹興醉鳳爪(攝影:洪書瑱)

 

◎.熱炒類──

「虎皮尖椒松阪豬」:為味坊熱門菜餚之一,尖椒不同於一般糯米椒,口感軟嫩不刮嘴與松阪肉爆炒過後,鹹香下飯愛不釋口。


虎皮尖椒爆松板豬(攝影:廖晨光)

 

「鎮江醋肉排」:特選用肥瘦相間的豬肉排,肉含量豐富,運用鎮江香醋和秘製醬油完美比例調製的獨家醬汁,大火燒製鑊氣逼人,外脆內嫩。而「鎮江醋肉排」甚至獲得「香港食神」戴龍推薦2022食神杯進店必點菜式!


鎮江醋肉排(攝影:洪書瑱)

 

「水晶牛奶炒蝦鬆」:為鍾安富主廚創新研發的菜色,將順德名菜「大良炒牛奶」與蝦鬆結合,搭配油條呈現,軟嫩與酥脆的碰撞,包著生菜入口,清爽不油膩且口感有層次。
 

「一品花膠佛跳牆」:不同加入芋頭的傳統佛跳牆,以金華火腿、老母雞、後腿肉等熬煮8小時的港式上湯製作,並加入富含膠原蛋白的花膠,湯頭清爽淨透,且養顏美容。


一品佛跳牆(攝影:洪書瑱)

 

「南瓜豉汁蒸排骨」:將南瓜中間挖空,連同豉汁排骨一同蒸煮,南瓜的鮮甜與豉汁排骨口味交融,為傳統的味道增添特別的風味,金黃的南瓜呈現也讓人耳目一新!



南瓜鼓汁蒸排骨(攝影:廖晨光)

 

「金沙芝士蝦丸」:用手工剁製保留蝦肉顆粒的蝦餡,包裹芝士油炸再沾附鹹蛋黃,一口咬下美味炸開。



金莎芝士蝦丸(攝影:洪書瑱)

 

另外,避風塘系列也是鍾師傅得意之作,以酥香的蒜蓉為其靈魂所在,細緻的火侯控制達到粒粒分明的黃金蒜酥,撲鼻噴香的香氣搭配什麼都好吃,無論是蝦蟹、海鮮、雞翅,甚至鴨架、蘿蔔糕都可搭配,除了可以滿足不同食材的偏好,更能符合不同預算的配菜安排,其中「避風塘沙公」堪稱鎮店招牌之一。



避風塘鴨架(攝影:洪書瑱)

 

燒味類──
 

「味坊烤鴨」:精選5斤重宜蘭櫻桃鴨,利用秘製醬料醃製,上桌前再用油淋脆化鴨皮,皮脆鮮香、鴨油豐富,師傅細心將鴨皮多餘油脂去除,配料有六項之多,加入特製的柚香蘿蔔及蘋果,用三星蔥或蕎麥麵皮包覆,鴨腿則搭配冰梅醬,整體口味清爽不油膩。



味坊烤鴨(攝影:洪書瑱)


廣式片皮鴨(攝影:洪書瑱)

 

「脆皮叉燒」:利用童年回憶中糖葫蘆的手法將表皮淋上一層薄脆焦糖,甜而不膩,選用松坂肉醬香入味、保留大量肉汁。


脆皮叉燒(攝影:洪書瑱)

 

「玫瑰油雞」:精選半土雞半肉雞的仿土雞,肉質嫩中帶Q,並利用10年老滷醃製,搭配特製蔥油,令人吮指回味。



玫瑰油雞(攝影:洪書瑱)

 

◎.點心類──


「鮑魚天鵝酥」:僅使用單純的白油與麵粉,使用疊酥技巧讓表層有如千層酥皮,內餡加入完整鮑魚及金華火腿,外型呈現天鵝造型在餐盤上有如天鵝戲水維妙維肖。



鮑魚天鵝酥(攝影:洪書瑱)

 

「 春風得意腸」:則是使用手剁的蝦仁漿,利用一層越南米網一層腸粉包裹,搭配魚露,柔軟的外皮卻有米網呈現的酥脆感,層次豐富。


春風得意腸(攝影:洪書瑱)

 

 「桂妃相思糕」:是一道經典甜品,晶瑩剔透的桂花凍與紅豆搭配,不甜不膩口感有層次,高雅脫俗讓貴妃,為一道隱藏版甜點。



貴妃相思糕(攝影:洪書瑱)

 

「紅棗銀耳燉桃膠」:桃膠是桃樹分泌的樹脂,豐富的膠原蛋白有庶民燕窩之稱,與銀耳搭配軟Q口感,是防疫期間最受機組員驚艷喜愛的人氣甜品。


為了邀請嚐鮮,目前推出「超值鴨霸天下套餐」優惠,包含招牌片皮鴨、脆皮鴨腿、炒鴨鬆、七彩鴨絲、避風塘香酥鴨、芋香米粉湯、酸菜鴨湯及港式鴨粥等烤鴨可任選搭配;還有港式手工點心、主廚推薦特色菜各兩款及季節甜湯,共九道味坊經典菜色,10月底前含稅5,288。

 

民眾可以安排一日遊或二日遊小旅行,除了滿足味蕾與無法立即出國,卻能彌補拿行李看飛機之憾,還可利用機捷與高鐵,到華泰名品城、桃園新光影城、巧虎夢想樂園、Xpark八景水族館等處遊玩。


 

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