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濕式熟成牛排、水耕鮮蔬沙拉吧 煙波新竹經典牛排館全新升級開幕亮點

報新聞/ 2022.09.21 21:24

【記者羅蔚舟/新竹報導】
「煙波新竹都會館-經典牛排館」為新竹口碑極高的牛排餐廳,擄獲許多在地老饕的味蕾,順應蔬食人口年輕化及秉持不斷探索食材極致美味的本心,經典牛排館不惜將原物料升級,以「食純粹、識真味、饗經典」三大主軸,主打以牛肉自身酵素天然熟成的「濕式熟成牛排」、品項逾30種的「水耕鮮蔬沙拉吧」兩大類料理,作為此次全新升級開幕亮點,並於2022年9月正式重新開幕;此外,煙波也祭出開幕優惠,自開幕日至2022年10月31日,「美國紐約客牛排8oz (美國Prime極佳級)」老饕優惠價990+10%元(原價1,280+10%元),讓主廚精湛的手藝及逸品食材帶饕客在美食沙漠發掘肉控新綠洲!

▲煙波新竹都會館「經典牛排館」全新升級開幕,主打以牛肉自身酵素天然熟成的「濕式熟成牛排」、品項逾30種的「水耕鮮蔬沙拉吧」兩大類料理,作為此次全新升級開幕亮點。(圖/煙波飯店提供)

「經典牛排館」此次重新開幕最大亮點為「濕式熟成牛排」及「水耕鮮蔬沙拉吧」,首先以肉質緊實帶有嚼勁的美國Prime紐約客牛排領軍,並推出菲力、沙朗、波士頓龍蝦及羊排等多項選擇。牛排採濕式熟成香煎而成,由主廚精準掌控火侯與美味時機,經由梅納反應後的牛排外焦香酥脆、內軟嫩多汁,每口都能嚐到牛肉的自然鮮甜,焦糖色澤令人食指大動!沙拉吧則提供逾30種在地水耕鮮蔬、現切火腿乳酪盤與海鮮冷盤沙拉,檯面上擺放數款在地小農果醋、西班牙冷壓頂級橄欖油、巴薩米克醋及主廚自製風味橄欖油共16種嚴選醬料,以調酒法的食趣概念依個人喜好呈現鮮蔬沙拉口味,主廚特調推薦比例則以醋料30%、橄欖油70%為基底風味,打造美味健康的地中海輕食吧!

▲雙拼:紐約客&龍蝦。(圖/煙波飯店提供)

歡慶「經典牛排館」全新升級開幕,自2022年9月開幕日至10月31日推出「美國紐約客牛排8oz (美國Prime極佳級)」老饕優惠價990+10%元(原價1,280+10%元),其似大理石紋路的油花適中且均勻分布,也因此部位運動量多,肉質緊實、略帶嚼勁,牛肉的獨特香氣濃郁,輕沾海鹽即帶出肉質內蘊的油脂甘甜。

另外,餐廳內老饕推薦必點品項「美國菲力牛排6oz (美國Choice特選級)」1,580+10%元,取自牛腰脊肉,因運動量極少,為肉質中最柔嫩的部位,油脂包覆緊密且無筋,口感如奶油般入口即化,可單品多汁肉質,也可佐黑胡椒醬或蘑菇醬轉換味型。「美國沙朗牛排8oz (美國Choice特選級)」1,180+10%元,口感較紮實,油脂比例相對菲力多,透過第一回香煎讓熱度滲入,將肉汁精華鎖住,第二煎加強梅納反應,大口食下外酥內嫩、令人回味無窮!

▲煙波新竹都會館「經典牛排館」全新升級開幕,主打以牛肉自身酵素天然熟成的「濕式熟成牛排」、品項逾30種的「水耕鮮蔬沙拉吧」兩大類料理,作為此次全新升級開幕亮點。(圖/煙波飯店提供)

除餐廳內主打的肉類品項外,嚴選「水耕鮮蔬沙拉吧」也能以單點方式享用,平日午餐580+10%元、平日晚餐及假日午晚餐720+10%元。為使旅客能享有更優質的餐食選擇及舒適住宿環境,「煙波新竹都會館」於餐廳升級改版之際,同步也客房內的硬體、軟體做優化調整,讓至此的旅客不僅可以享用豐富美味的餐食外,也能於繁鬧的新竹市中心,感受沉穩時尚的休憩空間,於食於宿都能在旅客及饕客心中留下難以忘懷的絕佳體驗。「煙波新竹都會館-經典牛排館」資訊詳見官網:https://lihi1.com/TN9dP

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