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臺南虱目魚文化季24日登場 黃偉哲歡迎全國民眾來享用美食

大成報/記者劉彩雲 2022.09.21 19:27

【記者劉彩雲/臺南報導】臺南最重要特色漁產業活動「虱目魚文化季」今年已邁入第11年,首場活動將於9月24日於七股遊客中心率先登場! 市長黃偉哲表示,結合七股、學甲、將軍、安南及北門等臺南五大虱目魚產區,共同舉辦虱目魚行銷系列活動,在去年引起廣大迴響後,今年除了再次延續辦理全市尚好吃的第二屆虱目魚肚「美味比賽」,也增加尚肥美的「虱貴妃」選拔賽,報名參賽的漁民非常踴躍,競爭激烈,比賽結果也將於開幕當天揭曉。
    
市長黃偉哲指出,臺南虱目魚產量居全國之冠,素有虱目魚故鄉之稱,市場上每2尾虱目魚就有1尾是臺南虱目魚,入秋後正值產季,古語有云「朔風起,秋魚肥」,虱目魚也在秋天進入產季,鮮腴的滋味最適合此刻品嘗。而虱目魚在臺南已有近四百年的養殖歷史,虱目魚文化不但融入了臺南人的生活,衍生的各式虱目魚小吃更是臺南特色。
    
臺南虱目魚多位於沿海地區以鹹水低密度放養方式養殖,讓虱目魚有充足的活動空間,肉質更為結實,油脂含量較低,這種淺坪式鹹水養殖的虱目魚,特別有滋味。虱目魚的營養成分有三高三低6大特點,即「高蛋白、高鈣、高膠原、低膽固醇、低熱量、低脂肪」,臺南市政府要將這等高營養價值又具鮮美滋味的虱目魚,推薦大家當令來享用。
    
臺南市政府農業局進一步說明,「2022臺南虱目魚文化季」系列活動,將於9月24日起持續到10月22日,每週假日在各區接力舉辦,10月1日學甲區華宗公園「學呷·致勝鮮虱」、10月8日將軍區鯤鯓鯤溟里聯合活動中心「虱情畫意遊將軍」、10月15日安南區台江國家公園管理處「朝虱慕饗·藝遊台江」及10月22日北門區井仔腳瓦盤鹽田「奔跑吧!虱目魚君」等系列活動,結合了遊憩體驗、食魚教育、美食料理、健康休閒及各地虱目魚產業文化等特色,邀請全國民眾一同來臺南感受到虱目魚故鄉的活力與魅力,並品嚐鮮美、營養、多樣化的在地虱目魚料理。詳細活動資訊可洽詢各區公所官網或上「臺南搶鱻報」粉絲專頁查詢。


 

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